鲜香软糯，做法简单，黄豆焖猪脚怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

       鲜香软糯，做法简单，黄豆焖猪脚怎么做？这个菜是非常不错的，尤其是秋天的时候，一定要给自己的家人做一顿这一道美食。赶紧一起来学习一下吧。

       我们要选用猪前蹄，区别前后提的方法就是看七是否会弯曲。先将处理好的猪脚冷水下锅，加入料酒，姜片去腥水开，撇去浮沫，煮一分钟捞出，用温水清洗干净。蜜二冷水下锅后，全程不能再用冷水黄豆，用清水提前三个小时泡发起锅烧油，下十粒冰糖炒出糖色，下清洗好的猪蹄翻云，使猪蹄均匀的上糖色，再加入姜片、蒜片、葱段，八角，香叶，干辣椒翻炒三分钟，将香辣的香味儿翻炒出来。将所有的料倒入砂锅中，接着下入泡好的黄豆，加入半瓶啤酒，再加适量的温开水，大火煮开，转小火炖1.5小时，再加入盐调味儿鸡精，提鲜米酸盐要最后加提早加盐，会导致猪脚发硬，大火收汁，出锅撒上葱花即可。一份软糯鲜香的黄豆焖猪脚就做好了。

       或者是有的时候是没有弄好的，切好的猪蹄，我们可以拿回来先这样来做一下。拿回家之后用喷枪或者在燃气灶上把表面撩一下，去除残余的绒毛和猪皮上的腥味，然后用刷子清洗干净，再剁成小块备用。 剁好的猪蹄，冷水下锅，大火煮开，焯水煮开了之后撇去浮沫，然后捞出备用，锅中加入少许的油。下入葱姜，还有花卷，香叶，桂皮炒香，入料酒，酱油，生抽，炒出生抽的香味，放入猪蹄，加入足量的开水。这个还是挺容易学习的，我们在家的时候经常做这一道美食，很多小朋友或者是家人都超级喜欢吃这一道美食，赶紧学会了做给自己的家人吧，非常不错。 

Answer 2

猪蹄焖黄豆是我们日常生活当中的一道家常菜，营养价值很丰富的我很喜欢吃。这个还是很简单的，我们我们把猪蹄分开以后，放到锅里加入适量的水，最后把黄豆放到放到锅里面，加入调料，慢慢的煮就可以了。

Answer 3

2、将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净；
3、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角 花椒 桂皮(喜欢吃辣的还可以加辣椒)，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下；
4、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟；
5、加入黄豆大火烧开，加些冰糖，盐、山楂、陈皮。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦；本回答被网友采纳

Answer 4

准备好猪脚，将其清洗干净，将黄豆泡发，猪脚是需要用冷水进行浸泡，可以在里面放入一些料酒，准备好调味品，起锅烧油，将猪脚放入进行翻炒，可以闻到香味以后，在里面加入老抽进行上色，加入水，煮一段时间以后可以放入黄豆。

Answer 5

首先就是要将猪脚洗干净，然后起锅烧油，加入大料，八角，花椒，水，再把猪脚放进去，大火煮开，之后再把所有的食材都过滤出来，再加入盐，鸡精，味精，之后再加入适量的黄豆，熬煮50分钟左右就可以了。