关于豁免强制标示营养标签的预包装食品
2012-12-26 16:22:32| 分类: 食品知识 | 标签: |字号大中小 订阅
(八)根据国际经验，营养标签制度允许某些食品不必强制标示营养信息。这些食品包括：
1. 营养素含量波动较大的生鲜食品，如生肉、生鱼和生蔬菜；
2. 包装尺寸过小，无法容纳营养标签信息的食品，如包装总表面积≤100cm²或最大表面面积≤20cm²的预包装食品；
3. 食用量小，对营养摄入贡献较小的食品，如饮料酒类、包装饮用水和每日食用量≤10g或10ml的食品。
但是，如果这些食品中有任何营养信息的提及（如“蛋白质≥3.3%”），或者属于以下情况，就必须标示营养标签：
1. 企业选择自愿标示营养标签；
2. 标签中包含任何营养素名称，但非产品标准允许的工艺或分类描述（如“脱盐乳清粉”）；
3. 使用了营养强化剂、氢化或部分氢化植物油的食品；
4. 标签上有营养声称或营养成分功能声称。
(九)生鲜食品指预先定量包装、未经烹煮、未添加其他配料的食品，如袋装鲜(或冻)虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。干制品类如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜以及生鲜蛋类也属于生鲜食品范围。但预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围。
(十)乙醇含量≥0.5%的饮料酒类产品，如发酵酒、蒸馏酒以及其他酒类（如料酒），因为基本不含营养素，可以不标示营养标签。
(十一)包装总表面积≤100cm²或最大表面面积≤20cm²的预包装食品可豁免强制标示营养标签，但允许自愿标示营养信息。自愿标示时，可使用文字格式，并可省略营养素参考值(NRV)标示。
(十二)现制现售食品指现场制作、销售并可即时食用的食品。但预包装食品，即使是由企业集中生产加工并配送至销售点，也应标示营养标签。
(十三)包装饮用水如矿泉水、纯净水及其他饮用水，主要提供水分，不提供营养素，因此可以不标示营养标签。矿泉水可标注其特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量及主要阳离子含量等。
(十四)每日食用量≤10g或10ml的预包装食品，包括调味品、甜味料、香辛料、可食用比例较小的食品和其他食品，可以不标示营养标签。但是，对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品，如腐乳类、酱腌菜、酱油、酱类以及复合调味料等，应当标示营养标签。
(十五)使用了营养强化剂的预包装食品，在标示营养成分表外，还应标示强化后的食品中该营养素的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。对于既是营养强化剂又是食品添加剂的物质，如果仅作为添加剂使用，不必在营养标签中标示。
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