答案：草字头下面一个目字组合起来的字是“蔓”，读音为“màn”。
解释：
草字头与汉字构成：在汉字中，草字头是一个常见的偏旁部首，常常与植物、草木等相关词汇相联系。当一个汉字具有草字头时，往往意味着这个汉字与植物或草木有关。
目字与汉字的组合：目字在汉字中代表眼睛或者视觉，常与其他字组合构成新字。当它与草字头结合时，形成了一种新的汉字结构。
蔓字的含义：“蔓”字在汉语中主要表示植物的蔓茎，这些蔓茎通常是细长、柔软且有攀附性的植物部分。它们常常蔓延生长，寻找支撑物向上或向四周扩展。
读音及发音：“蔓”字的正确读音为“màn”，在发音时，注意声母和韵母的正确组合，以及声调的正确把握。
综上所述，草字头下面一个目字组合起来的字是“蔓”，它代表了植物的蔓茎，读音为“màn”。