早餐店的汤类多种多样，常见的有以下几种：
1. 豆浆
豆浆是一种传统的早餐饮品，由黄豆或其他豆类经过浸泡、磨碎、煮沸等工序制成。豆浆营养丰富，含有多种蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充能量和提高免疫力。早餐店的豆浆一般有多种口味，如原味、红枣、核桃等，满足不同消费者的需求。
2. 粥类
粥是一种较为稠厚的汤类早餐，通常由大米、小米、燕麦等谷物熬制而成。粥易消化，对胃刺激小，搭配不同的配料，如红枣、枸杞、皮蛋等，可以增添口感和营养价值。常见的粥品有皮蛋瘦肉粥、小米粥、南瓜粥等。
3. 鸡汤
鸡汤是一种营养丰富的汤类，以鸡肉为主要原料，搭配蔬菜、草药等烹饪而成。鸡汤味道鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，有助于补充身体能量和提升免疫力。早餐店通常会提供多种不同类型的鸡汤，如老母鸡汤、枸杞炖鸡汤等。
4. 面线糊汤
面线糊汤是一种以面线糊为主要材料的汤类早餐。面线糊是由淀粉制成，经过特殊工艺制作成的细腻滑嫩的食品。早餐店的面线糊汤通常会加入多种配料，如肉类、蔬菜、鸡蛋等，口感丰富，营养丰富。
以上早餐店的汤类品种多样，消费者可以根据自己的口味和需求进行选择。同时，早餐是一天中最重要的一餐，合理搭配汤类和其它食品，有助于提供身体所需的能量和营养。