皮皮虾，以其丰富的蛋白质和钙质深受喜爱，但在食用时需注意一些食物相克的问题。首先，虾与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等不宜同食。这是因为鞣酸会降低蛋白质的营养价值，并与钙离子结合形成不易消化的物质，可能导致肠胃刺激，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等不适症状。建议至少间隔2小时后再食用海鲜。
在烹饪时，要注意选择新鲜的虾。不新鲜的虾如色发红、身软、掉拖，可能存在安全隐患，应避免食用。同时，虾背上的虾线通常含有脏物，应该挑去。
另外，虾皮与某些食物搭配可能产生不良反应。例如，虾皮与红枣同食可能会导致中毒，而与黄豆同食可能影响消化。因此，在享受皮皮虾的美味时，这些禁忌也需谨记。
中医认为，皮皮虾性味偏湿、甘咸，入肾、脾经，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效。特别适合肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡以及身体虚弱和神经衰弱的患者食用，但在享受这些益处时，务必注意食物的搭配和新鲜度。
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），下面有四个科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。 掠虾亚纲中仅有口足目，其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪现存300 余种。绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带。中国沿海均有，南海种类最多，已发现80余种。