糯米粉怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

糯米粉可谓是制作美食的好食材， 如果你还是只会汤圆，那就赶紧试试这种做法吧！老人小孩都爱吃， 让你零失误，轻轻松松就能做出美味佳肴。

制作步骤

1、碗里倒入100克的糯米粉，一边倒入开水，一边搅拌，用开水是因为糯米粉粘性好，需要用开水将糯米粉弄熟一些，受热后的糯米粉会具有粘性。搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团

2.砧板撒点糯米粉，面团再次揉一下，揉的硬一点，然后搓成长条，用刀切成3厘米的长度。

3揉圆，这时候你会发现揉圆后的小糯米团特别像棋盘里的棋子

4.生姜拍一下，切碎，放入装有清水的锅中，大火煮开后。

5过滤掉生姜碎，放入一勺红糖，搅拌至融化

6.热锅后，倒入食用油，转小火，依次放入小糯米团子，然后倒入红糖姜水。

7.盖上锅盖，煮两分钟，翻一个面，煎至微黄，撒点黑芝麻，捞出。

8.就可以享用了，朋友们是不是很简单呢？喜欢的朋友可以在家试一下。

Answer 2

　　糯米粉，大家知道用它包汤园和油炸糯米饼。除此之外还可以有一下吃法：
汤圆
　　巧克力蒸糕
　　1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态
　　2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧(你看着办吧，可以先少点少点来）
　　3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬（这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行）
　　4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。
　　5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状
　　6、将洗净的葡萄干团在表面（要团紧，否则，一蒸就掉）
　　7、上锅蒸8～10分钟
　　香酥糯米糕
　　原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。
　　制法：1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。
　　2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状．用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。
　　3、炒锅内倒入花生油烧至五成热．下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油．趁热撒上白砂糖即成。
　　广东风味小吃：糖不甩
　　材料：
糯米粉
200克
；温水
约120克
（一点点加，加到合适为此）；白芝麻
；花生仁
；片糖（没有可以用白砂糖代替）30克
；麦芽糖
20克
；鸡蛋（一颗）
　　制作方法：（过程图是用粘米粉时拍的，面团有些偏干了点，要再湿一点）
　　1.白芝麻用小火炒香备用
　　2.花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。
　　3.鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。
　　4.糯米粉加温水和成面团（我是分次加的水所以量不是很准）
　　5.盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时侯就不会变形。
　　6.锅内烧开水，把小丸子放入煮
　　7.煮至浮上水面了，即可以了。
　　8.另起一奶锅，放入片糖（没有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖
20克
煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。
　　9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。
　　糍粑
　　材料:
　　糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用）
　　做法:
　　1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆
　　2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
　　3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用
　　4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用本回答被网友采纳

Answer 3

【糯米红糖饼】

材料比较简单，只需要糯米粉和红糖。红糖，是公认的补气补血食材，之前总是在小摊上买，现在学会这种做法，尝试自已在家做，好吃又卫生，这样做的红糖糯米饼，咬上一口满满的红糖芝麻香，绵甜直流糖，软糯Q弹，补气补血又养颜，做法也特别简单，甜而不腻，吃一次就忘不掉的味道，太解馋了！而且不炸不烤，早餐再也不用出去买了！

糯米粉真的可以做出很多美味的食物，无论是小点心还是主食，都是让人吃过难忘，甜甜糯糯味觉体验让人欲罢不能，每次做完都是光盘！喜欢的朋友赶快试试吧！

食材：糯米粉250克、普通面粉50克、适量的热水，红糖适量、黑芝麻适量

第一步：首先在碗中倒入2勺白糖

第二步：再加1勺红糖

第三步：1把黑芝麻增香

第四步：搅拌均匀，放到一旁备用

第五步：盆中倒入250克糯米粉

第六步：再加入50克普通面粉，降低糯米粉的沾性

第七步：倒入适量的热水，用量要根据自家糯米粉的吸水性来增减

第八步：用筷子搅拌成面絮状，再揉成一个光滑的糯米团

第九步：放到面板上，直接搓成长条状

第十步：分成大小相等的10个小剂子

第十一步：取一个面剂按扁按薄，放上调好的糖饼，再把封口处捏合紧实，最后再整理成圆形按扁，一个生胚就完成了

第十二步：碗中加入2勺红糖，再倒入适量的开水

第十三步：用筷子搅拌均匀备用

第十四步：电饼铛提前预热刷油，放入糯米饼胚

第十五步：烙至糯米饼一面金黄，给小饼翻个面

第十六步：烙至另一面也金黄，再给小饼翻个面接着烙

第十七步：这时倒入调好的红糖水

第十八步：用中火慢慢烙

第十九步：烙到红糖水收干，糯米红糖饼就可以装盘出锅了

碎碎念：

1、糯米红糖饼放入锅中煎的时候，一定要勤翻面，避免烙糊。

2、在煎糍粑的时候，一定要用小火

3、红糖如果放太多的话，做好后的糖油粑粑颜色会比较深，看起来不是很漂亮。所以，亲们如果觉得不够甜的话，适当的加一些白糖就可以了。

Answer 4

1，烙粘饼。温水和面，自然饧面1--2天。煮熟红小豆制馅加白糖拌匀。糯米面包红小豆馅，烙两面金黄，很好吃。
2，糯米粉温水和面，直接上屉蒸熟。炒黄豆面加糖或油茶面适量。把糯米糕切条，拌豆面或油茶面，也好吃好做。
还可以做炸糕、凉糕·····。

Answer 5

，烙粘饼。温水和面，烙两面金黄，自然饧面1--2天，直接上屉蒸熟。炒黄豆面加糖或油茶面适量。
2。煮熟红小豆制馅加白糖拌匀。糯米面包红小豆馅、凉糕·····。把糯米糕切条，拌豆面或油茶面，也好吃好做。
还可以做炸糕，糯米粉温水和面，很好吃