一准备材料：鸡蛋适量 盐 温水 容器 酱油或耗油或香油
二 把鸡蛋打散至能流畅流动没有缔结，加入少量盐
三 把打出来的泡沫过滤
四，加入少量温水，
五 找一个能盖上盖子的容器，用已烧开的水上锅用小火蒸8分钟左右即可
六 淋上自己喜欢的调味品
需要注意的点：1鸡蛋一定要打的非常细腻。2加入的水不能过热，这样会烫熟鸡蛋。3加水的量不要超过鸡蛋的两倍。4上锅蒸时锅盖留一些缝隙
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第1个回答 2018-01-03
首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。鸡蛋糕本身没有太多的味道，只是口感鲜嫩。所以可以根据自己喜好制作出喜欢的味道，希望您能自己去发掘。鸡蛋是一个很不错的食材，和面粉搭配可以创造出很多种吃法，建议大家多多尝试
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