红豆牛奶冰棒怎么做如何做好吃

如题所述

1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时,然后加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次)
2.将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀待用(红豆水冰一下做饮品喝掉)
3.牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌匀
4.加入50克白糖,拌匀
5.将淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀
6.中小火,边煮边搅拌将步骤5中的混合物煮至粘稠(粘稠度决定了一会儿红豆是否会沉底,越稠红豆越不容易沉底)
7.如果想口感更细腻,可过滤一下看有没有结块(其实只要你在步骤3中将淀粉拌匀了就完全不用过滤的)
8.将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀
9.将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内(其实步骤8步可以省略,直接先放红豆再倒入冰棍糊)
10.盖上盖,放冰箱冷冻过夜,第二天,取出盒子用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2018-01-08

食材用料

红豆沙相克食物

牛奶粉

鲜奶油

玉米粉

糖相克食物

红豆牛奶冰棒的做法

    1.牛奶粉加少许热水拌均匀无颗粒状。(放牛奶粉的奶香味会更加滴浓郁,也可放鲜奶)

    2.玉米粉也用少许白开水调匀。(用玉米粉来勾芡,冰棒咬下去没有那种有碎冰的感觉,而是棉棉滴)

    3.小锅中烧开少许的水,待滚放下3大匙的红豆沙。(喜欢较多的红豆,可多放些)

    4.煮至红豆撒开,微滚,转中火。

    5.倒下调好的牛奶水和糖拌匀。(试下甜味,甜度要比平常的多些,因为冰过的东西比未冰过的较不甜,甜度高些,这样冰出来的冰棒甜味才刚刚好)

    6.接着放下调好的玉米粉水。

    7.快手把它拌匀勾芡成浓稠状,这时就要关火了。

    8.最后倒下鲜奶油拌匀它即成浓浓奶香味的红豆牛奶混合物。(加入鲜奶油口感会比较滑顺)

    9.待凉时倒入有嘴的量杯中方便倒入冰棒模具。

    10.倒进模具8分满。(我做的份量用这样的模具能做6个)

    11.盖上盖子,放进冰箱冷冻格里冷冻过夜即成。

    12.第2天出箱的【红豆牛奶冰棒】用水龙头水在它的外面冲一下就能轻易地脱模了。

第2个回答  2018-01-08
1.把红豆洗净,放入炖锅里炖开花。
2.奶粉加入温开水,冲调成牛奶,如果觉得不够甜,可以加点白糖。
3.把红豆放入冰棒模底部,然后倒入牛奶放入冰箱中冷藏,直到结成硬冰块儿。
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