三文鱼蛋白质含量是很高的,很多人可能对三文鱼不是很了解,三文鱼又叫大马哈鱼,它含有丰富的营养,刺少肉多,肉微红,非常细腻可口。三文鱼做熟后部分蛋白质会被破坏,有的人有生吃这种鱼的习惯,实际上把它做到七分熟就可以了。
富含蛋白质,和其他的鱼类一样,三文鱼也含有非常丰富的蛋白质,而且比其他的鱼类更高,所以,多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富,就有利于保护血管的弹性,因此可以调低血压 ,可以缓冲贫血,有利于生长发育。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的矿物质,和我们毛发的颜色有关系,如果缺少铜,就会出现少发,而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血,所以,多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。
扩展资料
1、看鱼眼
眼球清晰、干净者为优,无光泽为次品。
2、看鱼鳃
呈鲜红色、气味是新鲜,鳃丝略带红色或灰白色者不建议购买。
3、看鱼体
色泽鲜艳、有弹性、身体完整者为优,反之皮肤颜色灰色暗沉、僵硬、体表不干净为则劣。
4、看鱼肉
新鲜的三文鱼肉明亮清新,有光泽,线条清晰,肉质坚实,反之不新鲜。
5、口感
新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满,鱼油丰盈,味道甘香,肉质爽滑,脂肪均匀,不太油腻。而冒充的虹鳟鱼,肉的颜色较淡,比较有嚼头,口感上很容易区分。
参考资料来源:百度百科-三文鱼