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    • 带皮的鸡蛋在醋.水.酒精中并用高温加热为什么会变透明?

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    推荐答案   2008-08-13
    那你得不段向锅里加醋，因为醋的沸点很低，加热就挥发了，你加酒精没用，它又不会和鸡蛋壳反应，加热煮鸡蛋怎么会变透明呢，只会变成我们平常所吃的煮鸡蛋，还是建议你不要实验了，那样不仅你们家的锅会漏而且醋再加上酒精挥发出来的味混合在一起那可是相当的“好闻”啊！
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    第1个回答  2008-08-13
    化学反应
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    带皮的鸡蛋在醋.水.酒精中并用高温加热为什么会变透明?答：那你得不段向锅里加醋，因为醋的沸点很低，加热就挥发了，你加酒精没用，它又不会和鸡蛋壳反应，加热煮鸡蛋怎么会变透明呢，只会变成我们平常所吃的煮鸡蛋，还是建议你不要实验了，那样不仅你们家的锅会漏而且醋再加上酒精挥发出来的味混合在一起那可是相当的“好闻”啊！
    用醋浸泡鸡蛋,鸡蛋会变透明吗?答：会变透明的，主要是因为蛋壳被醋酝酿酸溶解的缘故。蛋壳的主要成分是碳酸钙，被醋浸泡后会与其中的醋酸发生化学反应生成二氧化碳。在用醋浸泡鸡蛋时，醋一定要没过鸡蛋，因鸡蛋不会变软，但体积会膨胀到原来的1.5倍左右，因此你需要将鸡蛋压下去。
    为什么用醋泡鸡蛋3天,鸡蛋就会变透明呢?答：因为蛋壳的成分主要是碳酸钙，长时间用醋泡后，醋中的醋酸与碳酸钙反应，生成醋酸钙和二氧化碳。因此蛋壳几乎被融掉，只剩下蛋壳内的蛋衣，薄薄的，呈透明状。这就是鸡蛋变透明的原因。
    鸡蛋泡浸白醋里为什么会变的透明又会变,软还会有点弹性呢?答：醋是醋酸，会慢慢腐蚀鸡蛋皮，所以变软，因为鸡蛋皮试碳酸钙，和酸反应
    鸡蛋壳为什么泡在醋里会变软?简单并且清楚地说一下。鸡蛋壳在醋里泡软...答：COO)₂（醋酸钙）。4. 产生的二氧化碳气体逸出，导致鸡蛋壳变得柔软。5. 醋酸钙是可溶于水的盐类，它使鸡蛋壳外的溶液变得透明，给人一种鸡蛋壳变软的错觉。6. 一旦鸡蛋壳从醋中取出并干燥，它不会恢复到原来的硬度，因为醋酸钙已经与碳酸钙发生了化学反应，改变了鸡蛋壳的物理结构。
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