小麦面粉是碱性还是酸性？

Question

如题所述

Answer 1

小麦粉是酸性
酸性与碱性食物
所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等.一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物.如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾,以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等.
2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多,就容易在体内产生较多的碱,形成碱性反应.一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物

Answer 2

小麦面粉还可以叫高淀粉,其蛋白质和面筋含量比较高,湿面筋值也挺高的,最好的高筋面粉是春季小麦面粉,这种高筋面粉适宜做面包、馒头、花卷等种由小麦磨成的粉末本回答被网友采纳

Answer 3

小麦粉是酸性与碱性食物