俗语“菜不摆三，筷不成五，席不成六”指的是古人日常生活中的一些招待客人的礼仪习俗，意思就是家里来了客人吃饭，饭桌上不要摆三个菜，不要摆放五双筷子，更不要六个人坐一桌，否则是对客人的不尊重和不敬。那么为什么会有这种餐桌礼仪的产生呢？
首先说一下为什么“菜不摆三”。在古代，家里来了客人，主人是不会在餐桌上摆放三个菜的，因为人们在祭祀亡灵时摆的就是三个菜，如果家人来了客人摆三个菜就是把客人当做死人来对待，是对客人的极其不尊重和侮辱。而我们中国本身就是一个礼仪之邦，是非常注重待客之道的，所以大家约定俗成“菜不摆三”。
那么为什么又“筷不成五”呢？我们都知道五福临门，“筷不成五”就和“五福临门”有很大的关系，所谓五福，即“寿、富、贵、安乐、子孙满堂”。在古代，人人都希望期盼自己能五福临门，是人们对美好生活的向往，如果在餐桌上摆放五双筷子就意味着大家一起把五福吃掉了，就会一辈子过穷苦的生活，所以就有了“筷不成五”的说法。
至于为什么“席不成六”？我们会发现，即使在现代，如果我们去参加各种酒席，一般酒席都是八人桌、十人桌、十二人桌等，不会出现六人桌，这也是从古至今流传下来的习俗。因为六人桌，大家围坐一起很像一只乌龟的形状，而乌龟一般是大家用来骂人的，所以就有了“筷不成五”的习俗。
古人关于待客之道和餐桌礼仪还有很多我们需要学习的，比如敬酒敬茶、酒席座位摆放等等，都能体现我们华夏民族是一个礼仪之邦。尽管现在人们的思想也越来越开放，有些习俗大家已经不是很在意，但我们依然应该把我们古人好的习俗传承下去。
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