制作糯米凉糕的方法和步骤窍门

Question

如题所述

Answer 1

今天跟大家分享糯米凉糕的好吃做法，口感软糯甜而不腻，放三天也不会硬，比外面买的还香。首先准备100克糯米粉加入20克玉米淀粉，30克白砂糖，倒入130克温水边倒边搅拌，拌均匀后再加入20克玉米油，定要充分地搅拌均匀，像这样细腻无颗粒的面糊状即可，把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中，再放到蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟。

这时开始制作馅料，准备一碗花生提前炒熟去皮，入到保鲜袋中把花生平摊均匀，海绵杖把花生压成花生碎，然后再倒入到大碗中，一把熟的白芝麻，加入一把熟的黑芝麻，倒入30克白糖，用筷子搅拌均匀放到一旁备用。天到了糯米已经蒸好了，可以出锅了，糯米糊稍放凉后刮到上面沾些清水，把糯米整理成团备用，晚上撒些提前炒熟的糯米粉，放上糯米团，不用揉直接搓成长条状即可。

分成7个小计子，一个小机子子先用手按饼，再放上花生馅料，就像包包子一样，把风口除泥和井石再放到面板上团圆，把两面都裹上一层糯米粉，也可以裹上椰蓉，糯米凉糕就完成了。用这种方法做的糯米凉糕，浓浓的花生和芝麻香，外皮特别软弱，q弹柔软拉丝，内馅儿甜香美味，确认过味道，跟店里买的一模一样，一口一个停不下来的节奏，做法也超级简单，天气越来越热了，有空做给家人吃。

Answer 2

糯米凉糕的方法，糯米凉糕呃，一定要把糯米做好，然后把他打得烂烂的哦，然后蒸一下，放上佐料就可以了

Answer 3

糯米洗净，泡4小时后压碎成颗粒状，倒入少量的水，上锅中火蒸20分钟，趁热加入白糖搅拌均匀，大枣、红豆蒸5分钟，模具铺一层保鲜膜，依次铺上糯米饭、大枣红豆，最上面铺一层糯米压实，用保鲜膜包裹起来，用手按压成型，密封放凉后，切成块即可...

Answer 4

这种情况的话要看具体的状况，一般情况下的话它的制作工艺必须要泡发一晚，只有这样的话才可以达到好的效果。

Answer 5

只能弄一个年糕的方法和步骤有很多种，你可以上网上搜索一下。