55问答网
所有问题
冷冻过的猪肉可以灌香肠吗
如题所述
举报该问题
推荐答案 2017-01-24
1、可以,但需要先解冻。不如新鲜肉做出的味道鲜美。
2、冷冻肉简介:
冷冻肉是通过从家禽身上取得,并经预冷,在—18℃以下急冻数小时,深层肉温达—6℃以下的肉品。经过低温冷冻肉,其肉里的蛋白质活性减弱,不会立即流失,并且色泽、香味都不如新鲜肉或冷却肉,但保存期较长,故仍被广泛采用。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://55.wendadaohang.com/zd/8RQc44eeRFLRGc4GLF.html
相似回答
猪肉灌
肠不装袋
冷冻可以吗
?
答:
猪肉灌肠还是可以不装袋冷冻
,灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。
灌香肠
的三大忌讳事项是哪些?
答:
1. 使用生水洗肉:将生
猪肉
放在生水中冲洗会容易导致肉质的变质,因此,在
灌香肠
前,应将整块肉放入热水中清洗一遍,避免用自来水反复冲洗,以免将肉脂冲光,影响香肠的口感和香气。2. 晾晒不干:香肠在晾晒环节非常关键,如果天气湿度较大,
可以
使用烟熏的方法加快干燥速度,但要注意避免雨水淋湿香肠,并...
自己
灌香肠
有什么要注意的?
答:
首先,生水洗肉。很多人喜欢把生
猪肉
放在水里清洗一遍再用,平常做菜用
的肉
用自来水冲一下并无妨,
可灌
肠的肉放在生水里冲洗很容易让常肠发酵变质。灌肠处理生肉正确是将整块儿肉放入热水中洗一遍即可。不要反复冲洗猪肉很容易将肉脂冲光,做出的
香肠
就不香了。冲洗好的肉要放在一旁控干水,再用高...
灌香肠
的时候最忌讳什么?
答:
第一,
禁止用冷水洗肉
。灌肠和腌肉不同,所以禁止用冷水洗肉,也不能把肉和香料混合,因为在灌装香肠的时候,不能添加生姜和大蒜去除腥味。因为发霉发酵将在两天内开始,未干燥的香肠应始终在通风处干燥,干燥后再存放在冰箱中。第二,培根肉不能直接清洗和腌制。香肠的肉应该清洗,但是洗肉是一件非常...
装
香肠
用猪身上什么肉最好
答:
然而,根据一些常见的选择和推荐,前腿肉、后腿肉和五花肉都是制作
香肠
的好选择。 前腿肉肥瘦适中,口感肥嫩,适合制作香肠。后腿肉瘦肉多,筋膜少,质地软,也是制作香肠的好选择。五花肉则具有肥瘦相间、口感鲜美、质地细腻的特点,也适合用来制作香肠。 在选择猪肉时,还要注意选择新鲜
的猪肉
,避免使用
冷冻
时间过长的猪肉...
大家正在搜
冻肉可以灌香肠吗
10斤猪肉灌香肠的配料
一斤肉可以灌多少香肠
鸡肉可以灌腊肠吗
刚灌的香肠直接冷冻
灌香肠用什么猪肉
一斤猪肉能灌多少香肠
10斤猪肉灌几斤香肠
灌香肠用哪里的肉比较好
相关问题
冻过得肉能灌香肠吗
冷冻后的肉能灌香肠吗
冻猪肉灌香肠怎么做好吃
肠衣进过急冻室,可以灌香肠吗?
冷冻过的猪肉可以做坛子肉吗?
冻过的香肠能吃吗
自己家灌的香肠(没有蒸煮的、生的)能放冰箱冷冻保存吗?
冰箱冷冻过的腊肉,香肠再拿出来晒有问题吗?