三丝鸡脯肉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

鸡肉炒三丝的做法
1.将扁豆清洗，置淡盐水中浸泡

2.将鸡腿洗净

3.用刀沿大头部向下，将肉片下，切肉丝

4.加黄酒、酱油、糖、蒜搅拌腌制

5.将土豆切丝，置冷水中浸泡

6.将浸泡过的扁豆切丝；洗净的胡萝卜切丝；大蒜拍扁切丝

7.坐锅，小火干锅，倒入食用油，油热，倒入腌制好的鸡肉，转大火，晃动锅，当鸡肉可以在锅中滑动时，转中火，用铲子将肉划散，继续用铲子推动鸡肉在锅内滑动，鸡肉全变色

8.转小火，倒入切好的三丝，转中火，翻炒，加盐，沿菜四周浇点水，盖盖5分钟，揭盖，翻炒两下。关火，撒点味精

9.装盘，弄点小点缀，上桌

Answer 2

三丝鸡脯肉这么做：

1.准好鸡脯肉，洗净。

2.准备好青椒、红萝卜、土豆和黑木耳。木耳要提前泡好。

3.把青椒、红萝卜、土豆切丝，土豆要用水浸泡，去掉淀粉。

4.鸡脯肉切丝，黑木耳也切成小块。

5.用酱油、耗油、盐、糖调制好调料，待用。

6.葱姜炒出香味，把鸡脯肉倒入，炒成微黄。

7.先放入土豆丝，加入少许白醋，让土豆丝更脆。

8.加入青椒丝、红萝卜丝，中火炒。

9.倒入黑木耳，接着倒入调制好的调料，尝一下味道，放少许盐，翻炒，大火，出锅。

10.出锅，成盘。