第1个回答 2020-03-16
在或烙饼的面粉的时候，你要把它活的软一些。然後就是，在烙饼的时候，把火开小一些。这样的话就不会出现外面得冰皮已经硬了，里面还是生的情况了。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-03-16
你要小火先盖锅盖，让饼里自己的水汽把自己焖熟，再两边刷上油，稍微加大火力烤焦黄脆。
第3个回答 2023-08-23
食材清单：
面皮：面粉、水、油
馅料：根据个人口味，可以选择肉馅、蔬菜馅、海鲜馅等
制作步骤：
1. 制作面皮：将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，盖上湿布或盖上盖子，让面团松弛10-15分钟。将面团擀成薄片，抹上适量的油，撒上盐和胡椒粉等调料，将面皮卷起，切成段，压扁成薄饼。
2. 制作馅料：将肉馅或蔬菜馅按照一定比例混合，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
3. 包馅：将馅料放在面皮中央，将面皮对折，封口处用手指按压紧实，避免馅料漏出。
4. 烙饼：将平底锅加热，放入饼，用小火慢慢烙，等饼一面烙至金黄色后，翻面再烙另一面，直到两面都烙至金黄色即可。
注意事项：
1. 在制作面皮时，要注意比例和手法，否则面皮太硬会影响口感。
2. 在包馅时，要注意封口处一定要按紧实，以免在烙制过程中漏馅。
3. 在烙饼时，要用小火慢慢烙，避免饼外皮烙糊而内部不熟。