室内水深保持在5-8cm,室外保持10cm左右,炎热季节可加深到15-20cm。因水位浅,鳝鱼排泄量大,水质极易恶化。因此,更勤换水,这是静水无土养殖的关键,一般夏季3-4天一次,春、秋季7天一次,且每次换水要彻底。生产实践表明:彻底换水利于预防虫害县不影响鳝鱼生长发育。
鱼种放养后,要用7-10天甚至更长时间,驯化鳝鱼吃食配合饲料(饲料软湿成团或用绞肉机绞成条状),吃食正常后,投饵要做到“定时、定量和定点”,并通过观察鳝鱼摄食情况采取相应的管理措施。
要以预防为主。静水无土养殖的主要病虫害有毛细线虫病、肠炎病、细菌性烂尾病、打印病和赤皮病等。驯化吃食成功后,要立即着手药物(如敌百虫、驱虫净)拌饵进行杀灭。其他病害的方法如同有土养殖。
采用农用车、拖拉机、摩托车等运输均可。要求准备较为宽松的容器,一般为铁皮箱、塑料桶或内衬塑料膜的竹筐。将收购的黄鳝放入容器,按1公斤黄鳝4公斤水的比例装运。运输前要将水面泡沫捞掉,以延长水的保质时间。运输路程要控制在4小时内,且路面尽可能颠颇小一些。
相对而言,室内越夏容易。室外养殖要考虑遮荫,高温时要采取加深水位、用地下水调节温度等措施。
一般越冬在有土养殖池进行,分为带水和不带水越冬两种。带水越冬水深20cm左右,但要放草、树枝等物防止全池结冰。不带水越冬即在鳝冬眠前排尽水,泥层保持湿润,上盖稻草等保温物即可安全越冬。有条件的地方,冬天室内温度保持在15℃以上,使鳝鱼打破休眠,冬季仍可生长,春节前后出售商品鳝,这样经济效益更为理想。