同学们一定都见过食用糖吧，通常我们所吃的糖，如白砂糖、红糖、冰糖等，其主要化学成分都是蔗糖（化学式

Question

同学们一定都见过食用糖吧，通常我们所吃的糖，如白砂糖、红糖、冰糖等，其主要化学成分都是蔗糖（化学式为C 12 H 22 O 11 ）．蔗糖的熔点为180℃，易溶于水，溶解度曲线如图所示，其中0℃时，蔗糖的溶解度为179g．我国每年白糖产量近千万吨，其中80%以上是以甘蔗为原料生成的．甘蔗中蔗糖的含量达11%～17%．实验室中用甘蔗提取蔗糖，首先要将新鲜甘蔗弄成小块，粉碎，放到水中搅拌，得到蔗料（即蔗汁和蔗渣的固液混合物）．请你运用有关化学知识和方法，在实验室中以甘蔗为原料提取蔗糖．（1）要除去蔗料中的蔗渣，可采用的实验操作是______，你认为需要选用的实验仪器有______．（2）由于除去蔗渣以后的蔗汁呈棕黄色，需要对蔗汁进行脱色处理，你认为可以使用的试剂是______．（3）在（2）中经过脱色得到的蔗糖溶液是否饱和，请你通过实验加以证明（简述实验方法）______．

Answer 1

（1）要除去蔗料中的蔗渣，蔗渣不溶于水，要将其与蔗汁分离，可采用过滤的方法，过滤时需要选用的实验仪器有制作过滤器的主要仪器漏斗，固定漏斗的铁架台（带铁圈），引流的玻璃棒，盛装蔗汁的烧杯； （2）由于除去蔗渣以后的蔗汁呈棕黄色，需要对蔗汁进行脱色处理，而活性炭可吸附色素、异味等，故可以使用活性炭进行脱色； （3）根据饱和溶液的概念，要检验在（2）中经过脱色得到的蔗糖溶液是否饱和，可向蔗糖溶液中继续加入蔗糖晶体，搅拌，观察加入的蔗糖能否继续溶解，若不能溶解则是饱和溶液，反之，不饱和； 故答案为：（1）过滤； 烧杯、漏斗、玻璃棒、铁架台（带铁圈）； （2）活性炭； （3）向蔗糖溶液中继续加入蔗糖晶体，搅拌，观察加入的蔗糖能否继续溶解．