父母年纪大了牙口不好，可以给他们制作一些什么美食呢？

Question

如题所述

Answer 1

豆腐煲是一道特别适合给父母做的菜肴。

豆腐营养很丰富，而且豆类食品含有异黄酮，可以抗氧化。女孩子大多知道抗氧化是什么意思，我再来解释一下吧。氧化意味着衰老，抗氧化则能延缓衰老。

而且豆腐有“植物肉”的美誉。老人家吃肉可能消化不太好，也吃不了太多，不如做一道清新可人的豆腐羹，给老人调理一下胃口。

而且豆腐还含有钙、铁、磷、镁等人体需要的微量元素。对于老年人来说，本身就需要补钙，吃一道豆腐煲，也能给身体供给更多的能量。

在春天的时候，我特别喜欢做豆腐煲吃，因为全部食材是素的，不用担心会上火。

豆腐煲具体步骤

1、把胡萝卜、小瓜、春笋切块，黑木耳提前泡发，撕成如图的小块。

2、把豆腐切成棋子大小的小块。

这里有一点需要注意，豆腐有两种：一种是老豆腐，一种是嫩豆腐。

我做豆腐羹的时候喜欢用嫩豆腐。其实，一般来说做豆腐羹，是老豆腐更好一些的，因为这样不会碎。

但我个人更喜欢，豆香充分融入到汤里的那种感觉。所以我用了嫩豆腐。

这里的选择可以因人而异，不必照搬。

3、炒菜。

锅里热油，先放入胡萝卜，再放春笋，其次放黑木耳，炒大概1分钟左右，倒入豆腐，炒均匀，再倒适量水。

正好家里有多出来的豆腐泡，所以我也一起切碎放到里面了。其他的食材可以看着多放一些，没有也可以不放。

炒均匀后再放盐。这道菜只需要用一点点盐勾芡就可以了。其他什么作料都不需要放，单纯食材本身的味道就已经十分十分的鲜美！

因为只需放油和盐，所以这道菜也是很健康的！

4、勾芡收火。

勾芡的目的是为了让菜的味道更浓郁，出锅以后成品的颜色也会更鲜艳。

菜好看了，就会更有胃口。所以菜品卖相也是很重要的！

最后关火出锅就可以吃了。

如图是这样的。

如果是老豆腐，就不会这么碎。

但是碎碎的也很好吃。

我觉得，这是一道十分适合牙口不好的老年人食用的菜肴。

Answer 2

可以买一些小的南瓜，用来制作南瓜糊和南瓜饼，都是既好吃又容易咀嚼的美食，很适合老人食用。

Answer 3

可以做一些面食、炖的汤、红烧类的菜。很多老年人都喜欢吃一些面食，比如包子、馒头、糍粑等等，红烧类的菜要炖软一点，就很合适。

Answer 4

首先，老人牙口不好时，不能吃坚果这些食物，而要选择偏软的食物。如选择水果时，建议老人可以挑选葡萄、香蕉或桔子这类的水果，对于苹果、梨这类需要咀嚼的水果建议做成饮品来食用。
在日常饮食中，老人的主食应该以容易消化的食物为主。不建议老人经常吃面条。因为面条仍需要一定的咀嚼能力，对于缺多颗缺牙的老人来说，面条需要一定的咀嚼能力，所以当老人觉得吃面条费力时，可以尝试其他软绵的食物。