"七月流火"指天气转凉。
意思是说，在农历七月黄昏的时候，如果大火星出现在西边天空，代表着暑热开始消退；到九月时天气就冷了，需要穿厚衣裳了。
其实，“七月流火”中的“七月”指的就是八九月，之所以会产生误会，就是因为人们使用的纪年法不同。
七月流火解释
火：星座名，即心宿，每年夏历六月出现于正南方，位置最高，七月后逐渐偏西下沉，故称“流火”。
指夏去秋来，寒天将至。
然而，“七月流火”多年来却常被误用来形容暑热。
古代生活中用农历（阴历），而我们现在使用的是公历（阳历)。通常来说，农历的七月相当于公历的八九月。这样解释，“七月天变凉”就可以理解了。
这里“流火”中的“火”不是我们平时说的“火”，而是指恒星大火星，古代称心宿二，现代命名为天蝎座，是夏季星空里最亮的星座之一，利用它可以确定季节；“流”是移动、落下的意思。“流火”就是大火星向西边落下。
在农历七月天气转凉的时节，天刚擦黑的时候，可以看见大火星从西方落下去。
因人们误把“七月”理解成公历七月，所以“七月流火”在现代常被误认为天气炎热。
原意
“七月流火”一词最早见于《诗经》中的“国风·豳风·七月”。“流火”中的“火”指的是心宿二，古称“大火”，即天蝎座α星，传说中国在4,000多年前的颛顼时期，就设立了火正的官职专门负责观测这颗星。“流火”是指大火星向西移动。。
“七月流火”中的“七月”为夏历，大致相当于现在的阳历6月到7月（周历建子，夏历建寅，故周历比夏历、农历早二个月），周历七月的豳地，看到大火星由东往西移动，故称“流火”，预示天气将由盛暑转凉，需要准备添置秋冬的衣服了。
当代有人据此把“七月流火，九月授衣”翻译为“七月大火星向西，九月妇女制寒衣”。
因为《诗经》成书于周代，作者可能是尹吉甫一人之作，纪录宣王三年（公元前825年）至幽王七年（公元前775年）者五十年间之事 ，属于西周晚期，由于西周早期有过短暂的寒冷期之外，大部分时间都比较温暖，气温比现在高2摄氏度，得知周历七月非常炎热。
汉朝人郑玄所做的《毛诗传笺》和唐朝人孔颖达所作的《毛诗正义》指“七月流火”为“天气转凉”时节，其实应是“天气炎热”。 而郑玄和孔颖达所生活的时代则气候较为寒冷，他们为了把《诗经》解释得合乎当时情理，便采用了“大火星西斜”的说法。
据《易经证释·大有卦》指“七月流火”为酉（音同“有”）月之收成时节，以“流火”形容禾本植物叶子黄熟遍地景象。此义通“秋”字从禾从火，惟此七月应指夏历或今农历七月为是。
演变
尽管有人提出质疑《诗经》中“七月流火”的原意，但长期以来古人的确都理解“七月流火”为天气转凉。在现代中国采用阳历纪年以后，人们逐渐用“七月流火”来形容天气炎热，虽然不断有人指出这种用法错误，但采用天热说法的依然越来越多。
2005年7月12日，台湾新党主席郁慕明到中国人民大学演讲，人大校长纪宝成在致欢迎词时说：“七月流火，但充满热情的岂止是天气”。这一事件引发了对“七月流火”正确用法乃至关于复兴国学的更为广泛的讨论。
有些人主张这是误用，而且和人民大学致力于推动国学复兴的做法不符，因此应当纠正。而另一派观点则认为，这种词义演变比比皆是，例如明日黄花等词就是如此，因此不足为奇；
反而这正是词语的正常变迁，当代阳历7月正相当于农历六月，正是一年中最热之时，用七月流火来形容天热十分贴切，属于“借形词”，符合词汇发展规律，而当代也已多用“七月流火”来表示天热，因此应当接受此义为正确用法，否则就是犯了“以古匡今”的错误。
在这一事件之后，中国的官方媒体仍然时常使用“七月流火”来表示天气炎热，这一成语的用法也仍然处于争论之中。
本回答被网友采纳“七月流火”指的是天气逐渐转凉，意思是说在农历七月天气转凉的时节，天刚擦黑的时候，可以看见大火星从西方落下去。
出处：《诗经·豳风·七月》
选段：
七月流火，九月授衣。一之日觱发，二之日栗烈。无衣无褐，何以卒岁。三之日于耜，四之日举趾。同我妇子，馌彼南亩，田畯至喜。
译文：
七月大火向西落，九月妇女缝寒衣。十一月北风劲吹，十二月寒气袭人。没有好衣没粗衣，怎么度过这年底？正月开始修锄犁，二月下地去耕种。带着妻儿一同去，把饭送到向阳的土地上去，田官十分高兴。
诗文赏析
《豳风·七月》是中国最早的月令诗。旧说周公旦作。据现代研究，应系西周农民叙述豳地(今陕西旬邑县内)一年各月农事概况而作。被选于中国第1部诗歌总集《诗经》中，为其中篇幅最长的一首诗。见中华书局1979年影印阮元《十三经注疏》中《毛诗正义》。
本诗早于希腊月令《田功农时》300年，但从农事物候内容看，却远较《田功农时》所载为丰富，说明在3000年以前，中国在理解气候与社会活动及自然现象的按月关系方面，已经相当细致。
以上内容参考 百度百科——七月流火