萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客。萝卜汤、萝卜烧肉、腌萝卜。各种美味的做法层出不穷,作为生活中再日常不过的一种蔬菜,好处多多,增强免疫力、防癌抗癌、软化血管、降低血脂、预防动脉硬化、冠心病等疾病。就是有一个坏处:屁多!尤其出现在公共场合,那简直是尴尬至极。那么为什么吃完萝卜后会特别容易放屁?如果肠胃不好,还能吃萝卜吗?
消化的过程是全靠消化道里的各种菌来完成的,当我们进食时,这些菌群就会来分解它们,分解的过程便产生了气体。人类平均每天要放14个屁,约是一大桶可乐的量。而萝卜中的芥子油和精纤维,可以促进肠胃蠕动的,有助于体内气体排出。那么什么是芥子油呢?
芥子油主要是在萝卜类的食物中提取出来的一种油品,营养价值比较丰富。摄入身体之后可以有效的促进肠道蠕动、改善便秘,而且其中的氨基酸也比较多,还具有补中益气的功效,可以加速身体内血红蛋白的生成,改善贫血现象。其味辣,平常隐藏在皮和肉的细胞里,所以当生吃萝卜时咬破其细胞壁,芥籽油碰到味觉神经的时候就会使人感到辣,芥籽油在萝卜中的分布非常不均匀,一般皮层比肉质含量多。所以,皮比肉辣,而且越近尾端含量越多,所以,尾部比上部还辣些。芥籽油遇到高温就挥发,所以含芥子油的植物在煮熟后就不辣了。
如果你最近正好胀气,消化不良,适量吃点萝卜后有利于肠胃健康。不过要注意一点,肠胃不好的,为了避免刺激胃肠道,就别吃生萝卜了,最好是煮熟了吃。