包粽子的方法和注意事项
http://jingyan.baidu.com/article/915fc4142e94ca51394b208e.html粽子的花样虽多,但归结起来,也很简单,不过就是形状与馅料的区别。
形状,有三角形,四角形,圆锥形等,无论哪种形状,旨在不漏馅即可;
馅料无非咸甜之分,一切全看自己口味。现在教你怎么包粽子,跟家人过个快乐的端午节!
工具/原料
糯米、红豆、红枣、粽子叶(不同品味各不相同)等
步骤/方法
1. 首先选择上好的圆糯米,(糯米有两种,长糯米不适合包粽子,因为没有圆糯米粘性足,口感糯)。然后根据自己的喜好,可以放些红豆、红枣等等。。
这里用到的是粽子叶(箬叶),而不是芦苇叶
如果初次包粽子,粽子叶是首选,芦苇叶比较窄,芦苇叶也更脆,容易断裂,要用好几片才能包一个粽子,新手包这样的粽子就会手忙脚乱;而粽子叶页面宽大,只要一片就可以包完整个粽子。
粽子叶或芦苇叶都要用开水煮下,煮过才更有韧性避免脆断;
最好不要用高压锅煮粽子,如用高压锅煮时,开锅马上用小火煮,人不离锅,这样才能保障安全。很多人用高压锅煮粽子,高压锅爆了,不仅自己被烫伤住院治疗,自家、邻居家都遭殃。
追问谢谢了【跪下】
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