鸡的传说
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、浆果和谷物。脚强善走，翅短，不能高飞和久飞。叫声单调而低沉。繁殖时期，在丘陵的草丛间随地营巢，把枯草、落叶等铺在地面凹处。每窝产卵6～14枚，通常1年孵2窝。雉鸡在中国有19个亚种。
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春秋时代左丘明所着《国语？晋语四》记：“黄帝之子二十五宗，其得姓者十四人，为十二姓：姬、酉、祁……”十二姓反映了远古黄帝部落的十二个胞族。十二姓之中，惟独鸡是十二地支的成员。
古代计时器尚未发明，早晨的鸡鸣一声，向人们报告新一天气开始，它不仅是庄户人家的时钟，也是公共生活的时钟。战国时代，著名的函谷关，开关时间就以鸡鸣为准。落魄而逃的孟尝君，面对大门紧闭的关口，担心后面追兵到，食客中有会口技者，学鸡鸣，一啼而群鸡尽鸣，骗开关门。这个故事被司马迁写入《史记》，传为熟典。
各地关于鸡的风俗
古代汉族有“杀鸡”的岁时风俗，流行浙江金华、武义等地。每年七月初七，当地民间必雄鸡，因为当夜牛郎、织女鹊桥相会，若无雄鸡报晓，便能永不分开。
土家族称踢毽子为“踢鸡”。春节时，男女青年一起踢“鸡”，一人将“鸡”踢起，众人都去争接，接到“鸡”的人，就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草追打自己的意中人。以后“踢鸡”就成了谈情说爱的媒介。
农历十月一日，河南一些地方要杀鸡吓鬼。传说是阎王爷放鬼，至来年清明节收鬼。民间以为鬼怕鸡血，鸡血避邪，故于十月一日杀鸡吓鬼，以使小鬼不敢出来。俗语称：“十月一日，杀小鸡儿。”
山东一些地区有“抱鸡”的婚俗。娶亲时，女家选一男孩抱只母鸡，随花轿出发，前往送亲。因鸡与“吉”谐音，抱鸡图的是吉利。另外，在古时有一种留“长命鸡”的习俗。临近娶新时，男方要准备大红公鸡一只，女方准备一只肥鸡，母鸡表示新娘为“吉人”。出嫁时，女方所备的公鸡一定要由自己未成年的弟弟或其他男孩抱着，随花轿出发，并要在公鸡未鸣之前赶到男家。人们认为公鸡不睡觉，而母鸡不睡，寓以气势压倒公鸡。然后，男方将公鸡交给抱鸡人，将公鸡、母鸡一同拴在桌腿上，并不时打公鸡，直到公鸡有气无力，这是妻子制服丈夫的象征。之后，这两只鸡不得杀掉，故称长命鸡。而在浙江一带有流行“宰鸡”的婚姻风俗。新郎去新娘家迎娶，女家则在地上铺一块白布，让新郎在上面宰鸡，鸡血不能滴在白布上，否则滴几滴就罚几杯酒。杀鸡时，女家故意相撞新郎，但有经验的新郎则能应付自如，不让女方得逞。
云南大理地区的白族流行“鸡米礼”的风俗。鸡米礼分鸡米单礼和约米双礼两种。单礼为一只公鸡和一坛米酒；双礼为两面三刀只大公鸡，一坛米酒，一坛谷种。这是嫡亲或姻亲之间在出生、结婚、盖房时互送的礼品。
旧时汉族和一些少数民族流行饮鸡血酒的交际风俗。在结拜兄弟时，为了表示亲如手足，有福同享，有难同当，人们宰一只雄鸡，在每碗酒里滴几滴鸡血，对天发誓，然后将血酒一饮而尽。
属相--鸡的解析
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酉年生人，其性诚实多智慧兼伶俐，能与人交际，望得贵人提拔，抱大志多计谋，终遂捷径光明，且有带快热冷的心理，致自暴自弃的缺点，对自己不利的时多与计较，致见少利而生大财之嫌。 忠告：属鸡的人，远方男性女性都容易受异性引诱，恋爱的次数相当多，而且每一次都会付出真情，自尊心高，讨厌依赖别人，个性直率，所以并不是每种类型的人都合适你，因此在选择伴侣时，一定要三思而后行。 特性：保守、热心、漂亮、坦诚、幽默。 缺点：傲慢、自大、盲目崇拜。 属鸡人逢鼠年，其年正是食神，财库须动，用于喜色的多。交朋结友，不吝其财，损之耗之，但不是大破财，岁初有损，岁末得补，立秋之后，要伺机多进，因而可有小小节余。
属鸡人逢牛年，其年正走偏印，有力率众 进取，只是得名少财，虽浮沉不定，可得天主相救，仍是浓血之灾须见，但无碍也。飞天胆大，有翼得之勇，若不能登台拜将，也会成人中之人。
属鸡人逢虎年，其年运行正财，生意兴隆，财源茂盛，凡经营求谋，势有过倍之利，时有小病小耗，并无大碍，时有小人忌之，此小破耗也。切忌柔可克刚。
属鸡人逢兔年，其年运行偏财，经营，合股，不鸡而散，投机不成反蚀本；无不可示主，惟财不归。幸有祖荫，贵人相助，并承夫妻友人接应，不成大害也；本年应少存侥幸心，千万不可和别人合伙经营，艰苦创业定能平安发财。
属鸡人逢龙年，其年运走正印，大权在握，一鸣惊人，然而登台拜将，主谋带众，伤心劳神，神经难免刺激，可有小患也，宜于衣食住行多加小心；尤其终日运筹，小心劫财。
属鸡人逢蛇年，其年运走正宫，流年大顺，可惜白虎破财，有名无利，一年清白，至有小破财，不在其害，总是吉多凶少，岁末成功，虽然财喜横空过，本年却也不缺衣食。
属鸡人逢马年，本年行七煞之运，外临太阳余蚋。本年凶吉参半，大落大起，时有意外之喜，突如其来之祸，却有喜事连连不绝。
属鸡人逢羊年，其年运转正印，仕途坦荡，事业进步，大有权柄。女子悠悠情动，男子命坐桃花，声名既有，财禄出门，年初春风好运，岁中日中天行，岁末慎行。
属鸡人逢猴年，其年运势大滑，经营无利，求谋有阻，并见口舌是非，病若流水，身心欠安，杂乱无章，千头万绪，幸月德晚罩，逢凶化吉，慎出远门，也是平平安安一生，今年求财无缘，免得白费力气，全年应以保守、冷静为好。
属鸡人逢鸡年，其年经营谋划不顺，事业有限，权柄可握，虽少财禄，却也以名相抵，官司是非不起，岁末有小获。
属鸡人逢狗年，其年运行正印，步步高升，天德神星常照，四方求名利，有归无定日，出马他乡，当有闷心不乐之事。
属鸡人逢猪年，其年伤官，难有驿马，出门要小心在意，凡事欠吉，意外这事而多生于天难。岁中有太阳西照，遇难有救，今年求财不利，做工还可，凡事小心为好。
命理
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生年地支：酉年生
五行：酉属金
五常：金属义
吉祥方位：西、西南、东北方
吉祥颜色：金、啡、啡黄、黄；忌绿、红、蓝、灰。
幸运数字：七、五、八；凶数为三、九、一。
幸运花：剑兰、凤仙花、鸡冠花
优点
做事很稳定，有现代新潮派的大志向，脑筋 转动很快。性急，喜欢打扮自己，善于交际，有贵人相助，有心和毅力如鸡司晨一样有信心。交友广阔善于言辞，善于辩论又具说服力。对色彩感觉有独到之处。想到什么便说什么毫不保留，常与权威抗衡 刚愎自信力很强，喜爱豪华气派。爱好别人恭维，同时喜欢赞美别人，看不起 那些不修边幅的人。坦白活跃，勇敢风趣，机智多谋，专心一意，勤奋热情慷慨。个性好胜专注，凡事不愿落人之后，头脑反 应快。深思熟虑勤奋能干，富责任感严守纪律，讨厌游手好闲的人。
缺点
具有忽冷忽热的心理，处事往往纸上谈兵很少付诸行动。心理一有不满马上反应毫不隐瞒。一切以自我利益为中心，处事乐观但刻薄短视，常自以为是喜爱自吹自擂。说话不保留，易忽视旁人的感受与尊严。出言欠谨慎为社交上最大阻力。不会接纳别人的劝告却会名正言顺地去教训别人。不喜欢正式传统的装扮，而偏爱奇特的式样 喜欢唠叨，心胸狭窄，傲慢自大，性情急躁，爱慕虚荣。 【以上各项缺点经修持是可以克服的。】
性格
鸡年出生的人，坦白直率，想到什么便说什么。自视甚高，不喜欢他人在背后指责，对他人的要求也一样严格，较不易变通。严守纪律，色彩感觉敏锐。
事业
集中精力，全力投入，事业会因为您的努力卓然增色，事业的扩展让您更上一层。年轻者若想开创自己的事业，可以在今年开始，会有一个很好的开端。
爱情
回避家庭内部可能出现的口角。恋爱中人不能因为自己工作的繁忙忽视了对情侣的联系和关心。未婚者的成婚率高，需要自己的珍惜和重视。
大喜婚配： 牛(丑)、龙(辰)、蛇(己)
忌婚配： 鼠(子)、马(午)、兔(卯)
财运
财运好使得自己的收入突破了过去的水平，在喜悦中要注意财力的积累，对于高投资生意和股票买卖必须把握分寸，不宜全力投入。经济往来中也要注意守法。
健康
所有肖鸡者均应小心交通意外， 尤其是1981年出生者。 此外亦应小心水险及火灾。
造字因缘
『鸡』上天给它的任务是定时叫人起床，所以有鸡司晨之说，故属鸡的人想要成功必定要有定时与毅力起床的习惯才会成功。纵观世间各行业中以雕刻业和鸡的习惯最相近，想要雕刻成功必要定时做工，以毅力来完成雕刻品，所以造字时『 雕』字在佳旁放个『周』字表示其毅力和一定时间才会成功，所以『雕』字从鸡，其道理在此。
鸡的药用价值
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鸡蛋：性味甘平，可镇心、安五脏、止惊安胎。醋煮食之，治赤白久痢、产后虚痢；熟蛋调酒服之，治产后耳鸣、耳聋；单服醋煮蛋黄，治产后虚弱。
鸡肝：性味甘温，可补肝肾，治心腹痛，安胎止血；肝虚目暗患者多食鸡肝大有裨益。
鸡胆：性味苦，微寒。可泻肝火，理肺气，水化搽痔疮可迅速消除炎症；治小儿百日咳有特效。
鸡血：性味咸平，有安神定志、解毒作用。热血服之，治小儿下血及惊风，解丹毒盅，安神祛风。
鸡肉：黄母鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精；母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚；公鸡肉有益于肾虚阳痿者服用；乌骨鸡肉既是营养珍品，又是传统中药，单用或配制复方，可补气血，调阴阳，养阴清热，调经健脾，补肾固精，常用于病后康复和男女生殖系统疾患。
鸡肠：性味甘平，可治遗精、消渴、小便不禁等症。
鸡油：性味甘寒，是治头秃脱发良药。
鸡脑：性味甘咸，可用于梦惊、小儿惊痫的治疗。
鸡肾：性味甘平，风干火焙入药，可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。
孵鸡蛋壳（凤凰衣）：性味甘寒。火焙研末入药，热汤送服，治疗盗汗、背冷、腰痛等病症；烧灰油调，涂癣及小儿头身诸疮。
鸡内金：性味甘平，治胃肠疾患良药。文火炒熟碾成细末，单用或配制复方治肠风泻血、小便频遗，对小儿消化不良有特效。
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从“鸡妓通用”说开去
最近，有一字典把“鸡”的意思作了增添，说是“妓 女”的别称，引起了轩然大波。有反对的，说是道德的缺失；有赞同的，说是与时俱进，有直面现实生活的勇气。
看到这样的争论，作为一名教育工作者我也很感兴趣，并且也想谈谈自己的一些想法。
鸡，为什么会有这样的别义？ 我没有去考证一些资料，但猜测估计是这样的原因：一，“鸡”、“妓”是谐音；二，古时候由于妇女的地位低下，有“嫁鸡随鸡，嫁狗随狗”之说。本来，这女人也不会与鸡狗相关，我以前读的古籍书上是“嫁乞就乞，嫁叟就叟”，就这句话来看，指的是从一而终的思想，当然也有下贱的成分。把妓女与鸡相提并论，说的是人如鸡。再如我们这地区比较流行的说法是：“鸡”字为又需要“鸟”，“鸭”字为甲等的“鸟”，所以把妓女称之为“鸡”，把吃软饭的男妓称之为“鸭”。
这当然与本文没有相当大的联系，属于随便议论。
也想到前段时间在学生中比较流行的一个词：“哇塞”。从学生身边走过，常常听到这样的话：“哇塞，你真厉害！”，“哇塞，你好酷呀！”。问他们“哇塞”是什么意思的时候，学生们都很茫然，不知道是什么意思？有的说是从电视上的主持人口中学来的，反正是很棒的意思。对于这样的流行语我不是很在意，听后也就淡忘了。但前几天听妻子谈论“哇塞”这个词时就感到惊讶了——据说，“哇塞”这个词是句脏话，源于闽南地区，意思是“我塞你”。
纯粹是一句下流话。
由此，我就想到，一些负面的低俗的口语其传播的速度是很迅速的。再加上有相当的人群也津津乐道这样的传播和搞乐，更是助长了恶意口语的泛滥。
鸡妓通用 、“哇塞”流行都是时代的必然，我们不能阻挡。但如果把这样的意思写进字典，我的看法是太不够慎重，毕竟字典的极大多数使用者是一些未成年人。
面对新时期所出现的这样的新名词，作为老师我们该怎样面对？我感到我们肩头的担子很重。这些恶意词汇的流行是对我们母语的严重践踏，现实的社会里，随着信息的无疆界发展，虚拟世界的盛行，国际交流的日益频繁，我们传统的伦理和道德在青少年一代正在被渐渐地蚕食、丧失。如果再不加强母语的渗透和熏陶，说句可能是危言耸听的话，其后果是不堪设想的。而要逐步改观这样的现状，我们很需要形成母语学习的良好氛围。一方面学校要大力推进普通话的学习和践行；另一方面，作为师者要加强母语的学习和践行，并努力成为推广者。
令人欣喜的是，近年来许多学校也看到了这样的文化倾向，有意识地注重传统古诗词的诵读，培养学生的传统文化的解读能力，从而让他们慢慢地接受这样的熏陶，增加传统文化的积淀。我们学校也准备开展“一日三餐”的活动，即每天早、中、晚各抽出一点时间背诵古诗词、诵读《三字经》等国学著作、品读经典美文等，这样的举措对捍卫传统文化的尊严都是很有现实意义的。
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鸭
开放分类： 生物、鸭、家禽、动物、鸭科
目录• 对其妻有外遇者的称呼
• 鸭的品种及特性
• 鸭的选种、繁殖和杂交利用
• 鸭的繁殖技术
• 怎样识别鸭的性别
• 杂交利用
• 初生雏鸭的选择和运输
• 人工强制换羽
• 为什么要多杀鸭？
• 相关人群一般人群均可食用
• 备注
• 为什么要多杀鸭？
• 相关人群一般人群均可食用
• 备注
名词解释
鸭----yā
【释义】一种不受人欢迎的禽类，有家鸭和野鸭两大类。嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，肉和蛋可以吃。绒毛可做衣、被：烤鸭｜春江水暖鸭先知。
鸭 <名>
水禽名。俗称鸭子
春江水暖鸭先知。――宋·苏轼《惠崇春江晚景》
属于鸭科的各种游禽,有短的颈和腿,躯体略扁形,喙多半宽而平,跗节前面覆有小盾片,雌雄各有不同羽衣。如:鸭黄(指小鸭。其毛黄色,故称);鸭栏(关鸭场地周围的栅栏)
鸭科(Anatidae)鸭亚科(Anatinae)水禽的统称，或称真鸭。体小，颈短而嘴大。腿位于身体后方(如同天鹅一样)，因而步态蹒跚。大多数真鸭(包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟)与天鹅、雁不同，雄鸟每年换羽两次，雌鸟每窝产卵数亦较多，卵壳光滑；腿上覆盖著相搭的鳞片；叫声和羽毛显示出某种程度的性别差异。所有真鸭，除翘鼻麻鸭(shelduck)和海鸭，都在头一年内性成熟，仅在繁殖季节成对，不像天鹅和雁那样终生配对。
根据其不同生活方式，鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭三个主要类群。绿头鸭(mallard；一种典型的钻水鸭)是大部分家鸭(参阅家禽〔fowl〕条)的祖先，是最受欢迎的猎禽之一。栖鸭如莫斯科鸭有长爪，是最喜欢树栖的鸭。潜水鸭包括最多海洋种类，如绒鸭、海番鸭； 也包括秋沙鸭族(其中大多数喜欢栖息在淡水地区，参阅秋沙鸭〔merganser〕条)。以赤麻鸭(红鸭)为典型的硬尾鸭族(参阅硬尾鸭〔stifftail〕条)极多水栖，其特徵是腿位于身体紧后方。啸鸭(whistling duck；亦称树鸭)不是真鸭，而与雁和天鹅亲缘关系更密切。
对其妻有外遇者的称呼
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鸭yā水鸟名。分家～和野～，嘴扁，颈长，脚短，趾间有蹼，善游泳。野鸭会飞。通常指家鸭，不会飞，可成群饲养，肉、卵供食用，鸭绒供做衣、被等。已有人工饲养野～
鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方，因而步态摇摇摆摆。大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅和雁不同，具有下列特征：雄鸟每年换羽两次；雌性每窝产卵数较多，卵壳光滑；两性的腿上覆盖着相重叠的鳞片；叫声和羽毛显示出某种程度的性别差异。所有真鸭，除翘鼻麻鸭和海鸭，都在头一年内性成熟，仅在繁殖季节成对，不像天鹅和雁那样成熟较晚且终生配对。根据鸭的特有行为，鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭，是大部分家鸭的祖先。栖鸭如莫斯科鸭有长爪，是最喜欢树栖的鸭。潜水鸭包括海洋种类最多。绿头鸭春天从南方飞到北方产卵，秋天再飞到南方越冬。它们被人类驯养后，便失去了迁徙的飞性，而且人们为了获得更多的鸭蛋，不让它们停产抱孵。时间一长，家鸭就失去了孵蛋的本领。
鸭的品种及特性
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鸭的品种按经济用途分为肉用、蛋用型两大类型。
肉用鸭体型大，体躯宽厚，肌肉丰满，肉质鲜美，性情温顺，行动迟钝。早期生长快，容易肥育。有代表性的有北京鸭、樱桃谷鸭、法国番鸭、奥白星鸭等。目前，比较适应市场的以法国番鸭、奥白星鸭等看好，突出的特点有肉质好、瘦肉率高、料肉比低，抗病力强。如法国番鸭其肉质具野禽风味；胸腿肌占胴体27—30％；在粗放条件下，育雏率和成活率高达95—98％。
蛋用型鸭体型较小，体躯细长，羽毛紧密，行动灵活，性成熟早，产蛋量多，但蛋型小，肉质稍差。比较有代表性的有金定鸭、绍兴鸭、高邮鸭等。福建的金定鸭，年产蛋260一300枚，蛋重60一80克，其次是产于浙江的绍兴鸭和江苏的高邮鸭，其产蛋量亦在250枚左右。
鸭的选种、繁殖和杂交利用
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(一)怎样选择种鸭
种鸭的好坏，直接影响后代的生长速度，体格大小和产蛋性能。究竟怎样选择?方法如下：
1. 体型外貌是一个品种的重要特征，也是生产力高低的主要依据，因此，选择的种鸭必须具有本品种的固有特征，同时更应侧重于经济类型的选择。
(1)种公鸭的选择：头大、颈粗、胸深而突出，背宽而长，嘴齐平，眼大而明亮，腿粗而有力，体格健壮，精神活泼，生长快，羽毛紧密，有光泽，性欲旺盛。
(2)种母鸭的选择：以产蛋为目的，选择的母鸭应体长而丰满但不肥胖，嘴长，眼大而灵活，头稍小颈细长，腿粗壮，两腿间的距离宽，胸部深宽，臀部丰满下垂而不擦地，尾部宽扁齐平，走路稳健，觅食力强，羽毛细致，麻鸭的斑纹要细。如果以产肉为目的，应选择体长，背宽，胸深而突出，羽毛丰满，行动迟缓，性情温驯，生长快的鸭子。
2．根据生产力进行选择
(1)产蛋力。产蛋力同鸭的成熟期和换羽期的早晚、蛋的重量等因素有关。一般开产日龄早，换羽迟，蛋型大，产蛋持续时间长，产蛋力就高，相反，产蛋力就低。
(2)产肉力。产肉力是肉用型鸭选种的重要指标之一，包括体重、生长速度、肥育能力和肉的品质等。因此，选种时应选同群中生长最快，体重较大，并符合本品种特征者为好。
(3)繁殖力。鸭的繁殖力通常指产蛋量，受精率，孵化率和雏鸭的成活率等。繁殖力的高低与经济效益关系密切，繁殖力高则经济效益大，反之则低。
鸭的繁殖技术
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(1)鸭的适配年龄：
公鸭的适配年龄鉴于品种不同有所差异，一般为5—8月龄。这期间公鸭精力旺盛，母鸭繁殖力也强。
(2)公、母鸭配比：
如果采用本交方法，一般采用群配法。但要求公母比例一定要适当，公鸭过多或过少，都会影响受精率。公母配比大致如下：
肉用型鸭1：4—8；兼用型鸭1：8—12；蛋用型鸭1：20一25。
(3)种鸭利用年限
种母鸭一般是每二年至三年更换一次，因为第一年产蛋量最高，次年下降10一15％，第三年再下降15—25％，三年以上鸭所产的蛋，受精率和孵化率显著降低，雏鸭发育不好，死亡率也高，所以，到第四年母鸭应予淘汰。肉用种母鸭的利用年限应比蛋用鸭短，一般至三年予以淘汰。
蛋用种公鸭的配种年限一般为2—3年。肉用种公鸭一般为1—2年。
怎样识别鸭的性别
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喂蛋用型鸭需要母鸭，喂肉用型鸭公母分别饲养利于管理，因此，雏鸭的性别鉴定具有一定的经济价值。
1．外形鉴别法
一般头大，鼻孔窄小，沿嘴甲呈线状，身体圆，尾巴尖的是公鸭，而头小，鼻孔较大略呈圆形，身体扁，尾巴散开的是母鸭。
2．鸣管鉴别法
鸣管又称下喉，位于气管分叉的顶部。公鸭在此处有一个膨大的球状鼓室，直径为3--4毫米，从体外胸前可以摸出，母鸭无此鸣管。
3．摸肛鉴别法
左手托住初生雏鸭，使其背朝天，腹朝下，以大拇指和食指轻夹颈部，用右手大拇指和食指轻轻平提肛门下方，先向前按，随着向后退，如感触到有其麻粒或油菜籽大小的突出之物，是公雏鸭，否则则为母雏鸭。
4．翻肛鉴别法
将初生雏鸭握在左手中，用中指和无名指夹住鸭的颈部，头向外，腹朝上，成仰卧势。然后用右手大拇指和食指分开肛门旁边的羽毛挤出胎粪，轻轻地将肛门张开，并使其外翻。公雏鸭可见到长约4毫米的突起物(阴茎)，母鸭则无，或仅有残留痕迹。
杂交利用
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商品鸭可以采用经济杂交的方法生产。如公番鸭和母家鸭杂交生产的骡鸭，杂交优势率颇为明显。
1.鸭的营养与饲料 鸭的基本营养要素有代射能，粗蛋白质，粗纤维、钙、磷、多维和微量元素等。不同生产用途生长阶段需要营养的量和质有不同要求，饲料以玉米、豆粕、鱼粉等原料为主。怎样配方和生产配合饲料呢?一是要考虑原料的质和量，
二足要考虑到原料的价格，其目的就是要使所配饲料营养全而而且价格适合即达到高生产力和低生产成本之效果。
由于这方面的技术比较复杂，这里仅介绍一种较为适用的方法，谨供参考。
2.查饲养标准： 查找相应品种，饲养阶段所需的营养含量要求，如北京鸭1—21天阶段，代射能2800大卡／公斤，粗蛋白21％，粗纤维3．5％、钙0.9、磷0.6％等，记录下来。 3.根据日粮原料大致配比核算初步配方。 日粮原料配比一般要求谷实类饲米(玉米、大麦等)(2—3种)40—60％；糠麸类(麦麸、米糠等)饲料10一20％；植物性蛋白料(豆粕、棉仁饼、菜饼等)10一20％；动物性蛋白饲料(鱼粉等)3～10％；青绿多汁饲料(青料等)10一20％；矿物质饲料(骨粉、贝壳粉等)2—7％；食盐O.3一O.5％。在允许日粮配比情况下，初略排出一个配方，并查找常用饲料营养物质含量表并计算出初步配方的营养分含量。 4.初步配方与饲养标准比较，最后确定饲料配方。 如果某项指标有高或低，就在某项指标含量低或高的原料中加减，直至达到基本与标准相符为止。此时的配方就已经完成。注意有些指标中微量元素、维生素等一般有成品购买，不必自行配制，自行配制技术比较复杂，弄不好可能出现问题。一般市场上有适合的饲料购买，可以择优选购。
另外、关于饲养标准等，供应种苗的厂家一般都有提供，可以参考。 5.雏鸭的饲养管理 鸭子从出壳到50日龄称为雏鸭，其中又分为幼雏期与中雏期。幼雏期是指从孵化到21日龄的鸭子，这是整个养鸭生产中最关键的一个时期，由于刚出壳的雏鸭体质还很弱，不能调节自身体温，对温度比较敏感，如通风与保温不好，往往会发生呼吸道疾病(如感冒等)；其次，雏鸭的消化器官发育还不健全，消化能力差，饲养工作稍不注意，容易发生肠道疾病(如肠炎等)。所以育雏工作的好坏，不仅直接影响雏鸭的成活率和生长发育，同时，也会影响以后的生长，肥育和产蛋。
初生雏鸭的选择和运输
1．初生雏鸭的选择
应选择同一时间出壳、大小均匀，脐带收缩好，眼大有神，比较活跃，绒毛有光泽，抓在手上挣扎有劲的雏鸭。凡是腹大突脐、行动迟钝、瞎眼、跛脚、畸形、体重过轻的雏鸭，一般成活率较低，长得也不快。如选作种鸭用，还须符合品种的特征。
2．初生雏的接运
接运初生雏最好不超过36小时。接运时，将雏鸭装在铺有稻草的竹篓内，篓的直径为80厘米，高25厘米，每篓内装50只。天凉盖上薄布，较冷季节盖上棉被。接运途中，要经常察看雏鸭情况，发现重叠埋堆应及时拨开。要避免日晒雨淋和冷风吹袭。
3．雏鸭的饲养
初生雏鸭全身绒毛干后，即可喂食、饮水。喂食前先进行潮水，也叫“点水”。勤撤干沙
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