柠檬做菜的方法有以下几种：
1、在一般法餐、越南菜和泰国菜用到柠檬汁的较多，主要目的是为了调味，突出食物风味。
2、 可以使用一勺柠檬汁调到沙拉酱里去拌沙拉。
3、柠檬汁放在酸奶里做面膜。
4、可以用柠檬汁来做柠檬柚子茶。
柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。