这个问题要分两个方面来说：
第一：目前有个伪科学感念，说吃什么
酸性食品或碱性食品可以改善人体的
酸碱度，而人体的酸碱度决定了人的健康。这个是假的。如果你是从这个角度来问问题的话，出发点就错了。
第二：国标中饮用水PH为6.5-8.6，PH大于7为碱性，小于7为酸性。一般偏碱性的水口感较好，而一般的自来水出厂时都会调整PH为弱碱性。
第三：矿泉水从理论上来说是取自自然界的水，自然界的水酸碱度并非是一定的。但是目前市场上卖的矿泉水是对自然水进行
臭氧消毒等步骤后生产的水，并非直接搬运。为了考虑市场因素，口感等问题，出厂时也会调整PH度。