材料:鲜鱿鱼仔500G左右、青椒一只切小圈、红色朝天椒4-6只切小圈
配料:姜片少许、泰式甜辣酱一包、盐、料酒
做法:
1、鱿鱼仔洗净,锅内添水烧开,放入少许盐、料酒、姜片,将鱿鱼仔倒入,汆烫1-2分钟迅速捞起,沥干水分。
2、锅内水倒掉,烧干后,添油烧热,放青红椒圈稍煸,将泰式甜辣酱与少许水兑匀,入锅烧开,倒入沥干的鱿鱼仔,翻炒均匀(中间试一次味道,可以根据自己的口味稍加一点盐),待汤汁收浓时关火,起锅。
PS:汆烫时加入姜片和料酒,能驱除鱿鱼仔的腥味,这一步可不要省略!
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