小肠灌葱的做法步骤图，小肠灌葱怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

主料

小肠750克

葱750克

辅料

白萝卜1个

配料

食盐适量

鸡精适量

清淡口味

煮工艺

数小时耗时

普通难度

小肠灌葱的做法步骤



 

1

把小肠的正面清洗干净以后翻出反面，先用清水清洗2遍，然后放在较大的盆里，加入适量食用油和干淀粉（这时候盆里不加水），不停的抓洗，会洗出很多粘稠物，用清水洗净。如此反复3到4遍。再把小肠对齐水龙头冲洗干净原来的正面。（因为在洗反面的时候，不停的抓洗，肯定会漏到小肠里面）。



 

2

葱摘洗干净，控一下水。



 

3

彻底洗净的小肠翻回正面，在大约2厘米的地方开始灌葱。（因为要留个位置后面打结）



 

4

把葱灌到小肠里。（这里我实际灌进去的是3根葱，为了更好的示范，所以图3我只用了1根）



 

5

在灌进去一节之后，及时接上葱。一直这样接着往下灌。



 

6

全部灌好。



 

7

灌好的小肠用干净的棉线把4个头捆好。



 

8

放入锅中，加入适量水，依据自己口味的轻重调入适量食盐。



 

9

盖上盖子大火烧开，转中小火煮1小时左右。



 

10

加入适量白萝卜片。（加不加都没关系，这和灌葱没关联）



 

11

继续煮20分左右至熟，调入少许鸡精即可。（鸡精也可以不加）



 

12

食用前左手拿筷子挑着小肠，右手用厨房剪刀剪成段后再盛。