超市买猪肉怎么选?

如题所述

1看肉质:买猪肉的时候,好的猪肉颜色新鲜,从切开的表面看,上面只能看得到肉的自然纹理,而没有斑斑点点的东西,肥肉的部分颜色呈现乳白色,没有异常颜色。
2.闻闻味道:将鼻子离猪肉近一些,仔细闻一闻有没有什么特殊的味道,例如:腐烂味道或者是臭臭的味道,新鲜的好猪肉闻起来应该稍微带一些腥,而没有其它味道,看起来颜色也特别好看。
3.用手按压:用手指按压猪肉表面,抬起手指后,如果肉憋了下去,好久都不能恢复原状,而且手指上面感觉黏黏的,说明猪肉放的时间长了,变质了,如果弹性好,手指上只留下一层油,说明是好猪肉。
4.看猪肉灌水没:灌水猪肉颜色发白,检测时,拿一块卫生纸或者纸巾,将卫生纸按压在猪肉上,按压一会儿,等到纸上浸满了一层油后拿下来,然后将纸点燃观察反应,如果纸很快烧没了,而且没有声音,说明没有灌过水,如果燃烧不充分或者发出声响,说明有灌水嫌疑。
5.辨别病死猪肉:仔细观察切开的肉,如果发现上面有密密麻麻的血点,可能是病猪,如果猪肉颜色非常暗,瘦肉呈现暗红,而肥肉也不是白色的,是红黄色,那么很可能是死猪肉,这两种猪肉都不要买。
6.看合格标志:看看猪肉上面的盖章,盖过章的猪肉,才是经过检疫后的猪肉,不过也要注意,不同的章代表不同的结果,X章的属于不能吃的,而圆形的章则是可以吃的,圆形红章是母猪肉,圆形蓝色章是公猪肉,上面还有检疫的时间。
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第1个回答  2019-12-19
超市买猪肉怎么选?我建议。买新鲜肉类最好的选择是去菜市场。因为那基本都是当天拉过来的。还新鲜。如果在超市选出肉,那么要注意这么几点。第一。看出产地。是不是进口货。进口猪肉一般都是冷冻肉。那个冷冻时间比较长了嘛。第二看时间保质期。在选择时我们尽量选择日期比较短的。新鲜肉类的保质期时间不是很长。如果时间太长那就不新鲜了。第三看包装。包装是否完好?有没有破损漏气的现象。各位朋友们。希望你们在超市买猪肉的时候,希望你们都能买到合格满意的猪肉。毕竟大家都希望吃上放心肉。谢谢各位朋友的关注支持。
第2个回答  2019-12-19
1.去买猪肉时我们首先要观察的是猪皮,虽然大多数的朋友是不喜欢吃猪皮的,但是通过猪皮却能看出猪肉的好坏。如果猪皮的毛孔看上去比较细致,表皮稍微有点粗糙,并且猪皮的弹性很好的话,那么这种猪肉一般都是新鲜的,不过猪毛并不是越干净就越好。
2.然后注意肥肉和瘦肉,新鲜的肥肉看上去会比较白亮,肉里面含有的水分会很多,把它切成薄片后摸上去是有点干的,并且还有着一定的弹性,如果摸上去比较湿润的话那么很可能就是注水肉。新鲜的瘦肉看上去会是微红不发暗的颜色,切成薄片后摸上去也会有点干和有弹性,那些颜色不均匀和发暗的瘦肉最后不要买。
3.最后看肉质的间隙,也就是在五花肉中,看上去肉质比较紧密,摸着有点干并且没有条纹的肉是最新鲜的,而且猪肉中的肉隔膜闻上去会没有臭味。
注意以上这三点,就能够吃到新鲜的猪肉了。
第3个回答  2022-12-12
今天就如何挑选购买猪肉,告诉大家6大方法,肯定能买到好猪肉。

猪肉挑选购买方法一:冷鲜肉

首选冷鲜肉。前文详细介绍了冷鲜肉的优点,没了解的可以回看了解。冷鲜肉肯定是放在冷鲜柜中售卖,这是与热鲜肉的直接区别。

次选热鲜肉或冷冻肉。冷鲜肉在大城市比较普及,但中小城市可能购买不方便,只能选热鲜肉和冷冻肉。热鲜肉都是常温露天摆放在案头售卖,要尽量早上去买+刚分割的,购买后及时放入冰箱先冷冻2小时以上,再放入保鲜层随时食用。

猪肉挑选购买方法二:大品牌

首选大品牌。大品牌质量相对有保证。有人会说大品牌一样出问题,不反对,但大品牌出问题的概率毕竟小太多。

猪肉全国性品牌不多,基本都是区域性品牌。不了解的消费者,后期专门对各地区域性猪肉品牌做一个介绍,方便选购。

猪肉挑选购买方法三:正规渠道

首选正规渠道。线下首选大型商超,这个在县城以上城市都很方便。线上一样尽量选京东、天猫、美团等,网上更容易鱼龙混杂,不要随便购买。

从正规渠道购买的猪肉,出任何问题厂家或渠道都会积极的退换货。

猪肉挑选购买方法四:看颜色

冷鲜肉颜色看起来都非常新鲜、光洁、细嫩等,不会发暗、发干就不要选择购买。

猪肉挑选购买方法五:摸手感

觉得颜色不正常时,应用手触摸,手感应:湿润、有弹性(按压及时恢复原状),不发粘。

猪肉挑选购买方法六:闻气味

冷鲜肉气味纯正。没有腥、臭、酸等异味。

掌握了这六大方法,就不会买错肉。本回答被网友采纳
第4个回答  2019-12-19
1、看猪肉的外观

买猪肉时要注意看猪肉的外观,一般新鲜和健康的猪肉都是层鲜红色的或者粉色的,如果颜色偏暗就属于比较次的猪肉,还要注意看猪肉是否有光泽,最好没有什么液体流出,也没有什么斑点的就是好猪肉。如果是注水猪肉,肉质就是暗淡无光泽,并且肌纤维肿胀,并且有液体流出。
2、闻猪肉的气味

拿起猪肉闻一闻,一般新鲜的猪肉都会有股血腥味,这是正常现象,但如果闻到其他异味并且有股臭味,就多半是不好的猪肉,这种猪肉就不建议购买了。
3、手指触摸猪肉

除了看、闻之外,还要用手触摸,用手指按压猪肉,如果猪肉能迅速恢复原状,说明猪肉有弹性,是新鲜的好猪肉,但如果按压下去就会瘫软,那么就说明肉质不好,还有新鲜的猪肉表面是微干或湿润,并且不粘手的,如果摸一下比较粘手,就说明肉质不新鲜。
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