泡茶常用的六种水:1、山泉水,是泡茶最理想的水,但应注意是否洁净、无污染,且不宜存放过久,新鲜为好;2、
江水、河水、湖水:远离人口密集处的江水、河水、湖水也不失为沏茶的好水,但杂质较多;3雪水、雨水:被古人称为“天泉”,尤其是雪水,更为古人所推崇,但现在空气污染严重,不建议用雪水泡茶;4 井水:属于地下水,悬浮物含量少,透明度较高;5自来水:含有用来消毒的
氯气,在水管中滞留较久的含有较多的铁质。当水中的
铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤呈现褐色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会时茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味;6纯净水:净度好、透明度高,也适合泡茶,不过工业化处理的纯净水并不能为好茶增添滋味,所以要想泡出来的茶口感佳,建议用山泉水,广东人很多家里都有用鼎湖山泉水泡茶的习惯,鼎湖山泉的水源地是在国家级自然保护区,是少有保留
原始森林无污染的山泉水源,泡出的茶水也比一般山泉水要清冽甘甜。本回答被提问者采纳