第1个回答 2020-10-25
素三鲜包子中的“三鲜”通常指的是香菇杏鲍菇、木耳、鸡蛋这三样食材，当然，你也可以根据自己的口味去更换自己喜欢的蔬菜。
具体做法
01
和面，电视上师傅说面跟水的比例是1:2.于是我严格按照这个比例来的，可能是不同面的吸水能力不一样，我和的面有些干。将和好的面放置温暖处发酵3小时左右。
02
将香菇、木耳、杏鲍菇洗净。比例大概是5:1:1。香菇杏鲍菇切碎，木耳剁碎，混合。
03
热锅，多放点油，倒入鸡蛋炒碎(鸡蛋量看个人喜好了，我最后做了8个包子的馅儿用了俩蛋）。炒好鸡蛋后将鸡蛋盛出。
04
锅中再放一点点油，放入香菇杏鲍菇木耳，翻炒一分钟左右加入适量酱油、盐，继续翻炒，翻炒至香菇断生，放入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒适量味精出锅。
05
将发好的面放在案板上揉搓，排气。分成等分的小剂子，擀成中间后四周薄的小圆饼，放入适量的馅儿，包好即可。
06
将包好的包子放入蒸锅内，盖上锅盖醒发20分钟。开火至水沸，转小火蒸15分钟便可。
第2个回答 2020-10-25
素三鲜的包子的家常做法……
1，韭菜鸡蛋粉丝包：首先我们准备面粉加入酵母和白糖，用温水和面，把面揉成光滑的面团，盖上醒面。
醒面的时间，我们来准备材料：5颗左右的鸡蛋，加入盐打散，锅里加入油，把鸡蛋炒碎，盛出备用，锅里加水放入粉丝开火煮开，把粉丝泡软，韭菜清洗干净切碎，加入鸡蛋盆里，粉丝泡好切碎也放入盆里，加入油搅拌均匀，先加油是为了避免韭菜出水，然后加入耗油，胡椒粉，五香粉，鸡粉，生抽搅拌均匀，再加入盐。然后拿出醒好的面，放在案板上揉搓排气，把揉好的面团，分成大小相等的剂子，用擀面杖擀成中间后边缘薄的面饼，放入调好的馅料，包成包子，或则办成饺子都是可以的，最后把包好的包子放在蒸屉上醒十分钟，再开火蒸15分钟，十五分钟后关火，再醒五分钟就可以出锅了。
2，可以做萝卜素材包：首先，准备面粉放入白糖和酵母，温水和面，把面揉成光滑的面团，然后放在一旁醒面，醒发成两倍大。醒面的同时，我们准备素菜，白萝卜切丝，放盐，杀水20分钟，胡萝卜切丝再切碎放入盆中备用，豆腐切小块备用，木耳泡好切碎放入盆中，然后起锅烧油放入豆腐煎一下，煎成略微发黄盛出放入盆里，白萝卜用滤布拧干水分，切碎也放入盆里，然后放入生抽耗油，五香粉，食用油搅拌均匀，这里不用再加盐了，萝卜腌制过，再加盐会咸的。
然后醒好的面揉搓排气。切成相等大小的剂子，擀薄，放入馅包成包子，放入蒸屉醒发十分钟，十分钟开火蒸20分钟，再关火闷五分钟，出锅，可以享用了！
其实，关于素三鲜的包子，有很多种，自己家人吃，馅料都可以加成自己喜欢的素菜，都很美味，主要是自己喜欢！再配上自己腌制的小米椒辣萝卜……完美
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第3个回答 2020-10-25
说到小笼包，大伙儿都是了解它是东北人喜爱的面点之一。我们自身也是有做了小笼包的。可是，不清楚大伙儿有没有做了素三鲜馅的小笼包。那一天，自身在包子店吃完素三鲜的，觉得味儿很非常好，回家试着了一下，不要说味儿还是十分非常好的。坚信喜爱素餐的小伙伴们也一定会喜爱这款素餐小笼包。那麼接下去说一下制作过程。
主要材料：生鸡蛋 苋菜 鲜虾 全麦面粉
辅材：油 五香粉 鸡精 盐 姜 芝麻油
1先和上边，醒着，姜，苋菜，鲜虾清洗。
2多热锅冷油，油烧后，打进生鸡蛋（我一般全是连调肉馅油一块热出去，油烧后，熄火，稍等候油稍凉一点，打进生鸡蛋，搅拌，再开枪炒过，那样，生鸡蛋当然成一小块，在锅中中等水平凉了再调肉馅）。
3等油凉的时间，鲜虾切大砍刀预留。
4苋菜切条，姜片剁一小块预留。
5油凉后放进鲜虾，姜片，拌和。
6随后入苋菜，再先后放，芝麻油，五香粉，鸡精，拌和。等开包时再加盐。
7陷拌好，等开包加盐时再翻拌，就可以包了。
8早上十点上下和的面，中午二点开包的。面醒好啦，和盆盖都黏在一起了。软绵绵的正合适做包子。
9和面，切剂，擀饺子皮，提前准备开包，这时候陷里加盐，再拌和就可以包了。
10我包的是长小笼包，正中间捏一下，各自包两侧。
11包一边。随后倒过手，再包另一边，捏住就可以了。全部包好。放进篦子上二次醒发。手捏一下小笼包边，酸软，小笼包外形澎涨，就可以上锅了。
12空气后约20分钟，就做熟透。
如何，学好了吧！大伙儿一定要铭记醒面的情况下需盖严密，不然会干性皮肤。要想快还可以多放一些酵母菌或是用烤箱发酵作用发醇制作包子的情况下不必放一般的生抽或是酱油，那般会很黑很不好看。有兴趣爱好的小伙伴们何不从今天开始动手能力试试吧！
第4个回答 2020-10-25
素三鲜包子中的“三鲜”通常指的是香菇杏鲍菇、木耳、鸡蛋这三样食材。