米酒蛋花汤有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。生活中有神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症的人，喝米酒蛋花汤效果较好。
米酒，又叫酒酿，是中国传统的特产酒。它口味香甜醇美，乙醇含量极少，深受人们喜爱。米酒的营养价值有：
1、米酒的原料（大米、栗米）含有大量的B族维生素，酿酒用的酵母也是维生素的宝库。酵母细胞的维生素较多，食用米酒可为人体提供丰富的维生素，起到维护神经系统、消化系统和循环系统正常功能的作用，并且起到促进代谢、增强身体免疫力的作用。
2、米酒中的蛋白质为酒中之最，而且绝大部分以肽和氨基酸的形态存在，极易被人体吸收利用。其富含的多种人体必需氨基酸能为人体生长发育提供助力，是细胞发育的重要营养物质。
3、最新研究发现，利用传统方法制作的米酒，还能抑制胃癌细胞生长。
4、有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。
5、米酒具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
扩展资料：
米酒在生活的妙用：
1、做火锅调料加入米酒，能增加醇香和回甜。
2、米酒还可以去除鱼腥味，用作调味，比如米酒炖鲫鱼。
3、在炒鸡蛋时加一点米酒，可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。做蛋花汤时也可以加些米酒，做成酒酿蛋花汤。
4、煮汤圆时加入少许米酒，做成米酒汤圆，开胃促消化。
食用提醒：米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。
参考资料：人民网-米酒的健康档案
人民网-喝米酒能防胃癌
人民网-春食醪糟补肾益气
百度百科-酒酿蛋花
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