不粘锅的发明让我们的生活变得更加的简单,从此再也不需要费劲的刷锅了。那么不粘锅的原理是什么呢?其实不粘锅之所以不沾,主要还是表面的涂层。一般来说有特氟龙涂层和陶瓷涂层,一般特氟龙的会多些。由于氟原子超强的电负性,碳氟键是极其稳定的。所以,聚四氟乙烯表现出很大的反应惰性。食物中的分子也就很难与聚四氟乙烯发生反应。下面一起看看不粘锅的其他知识吧!
不粘涂料的基本成膜物质为氟树脂与粘结剂。
氟树脂的选择对不粘涂料的不粘性能起着至关重要的作用。氟树脂种类很多,在诸多的氟树脂中,聚四氟乙烯
(PTFE)
摩擦系数最小,因而
PTFE
为不粘涂料的首选氟树脂。