杏仁豆腐不是豆制品。
虽然名字里有“豆腐”，但实际上杏仁豆腐并不是由大豆制成的。它的主要原料是杏仁粉和糖，通过搅拌、加热等工艺制作而成。豆制品是指以大豆为主要原料制成的食品，比如豆腐、豆浆等。杏仁豆腐是一种美味的甜点，因其制作中添加了大量的糖分，不宜大量或经常食用。
杏仁豆腐的口感细腻滑爽，味道香甜可口，深受人们的喜爱。虽然杏仁豆腐不是豆制品，但它依然是一种美味可口的食品，值得我们品尝和了解。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会上，都可以准备一份杏仁豆腐，让大家感受到传统美食的魅力。
杏仁豆腐的做法
食材：南杏50克、琼脂15克、纯牛奶250ml、清水250ml、糖桂花适量、细砂糖50克。
做法：
1、南杏用清水浸泡2小时。
2、南杏放入豆浆机，加入750ml凉水，250ml纯牛奶，50克细砂糖，打成浆。
3、用筛子过滤掉杏仁渣。
4、过滤好的杏仁浆倒入不锈钢锅，加入15克琼脂，一直大火煮，煮到琼脂完全溶解即可。
5、煮好的杏仁浆倒入模具中冷却，放入冰箱冷藏。
6、冷藏好的杏仁切块，装盘，淋上糖桂花即可食用。
以上内容参考：百度百科-杏仁豆腐
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