全麦吐司就是全麦面包的一种，全麦面包常见的有全麦欧包（外层硬脆、全麦感足、圆形椭圆形比较多见）、软欧包（近年比较流行的，内部柔软，例如奈雪の茶这类比较火），全麦吐司则是常见作主食、偏柔软的一款，外型长条方形，一般切片食用。
全麦食品比较健康，富含膳食纤维，自己在家也可以做。我可以给你分享一下做全麦吐司的方法，成功率很高的，我用的是金像全麦粉，如果不想那么浓的全麦感，也可以兑点高筋粉一起做。
用料：
金像全麦粉 100g，高筋面粉 160g，
鸡蛋 1枚(60g)，牛奶 100g
酵母 3g，糖 30g
盐 2g，黄油 25g
葡萄干 160g，朗姆酒 10ml，清水 10g
做法步骤
1、揉面之前，先准备葡萄干，洗净加入朗姆酒和清水浸泡，让葡萄干吸饱水分。如果做给吃，可以把酒换成清水。
2、除黄油外的所有材料一起揉成光滑面团，有弹性。
3、加入室温软化的黄油，揉至能拉出薄薄的膜，。
4、揉好面团之后，直接平均分切成两份，滚圆，擀成椭圆形，铺上浸泡好的葡萄干，卷起后收口处捏紧。成橄榄形状，收口朝下，发酵80分钟，发成2.5倍大。
6、烤箱预热150度，烤40分钟。
做出来的很好吃，你也可以试一试！?
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