鸭子和什么菜搭配最好呢

Question

如题所述

Answer 1

1、红小豆
鸭肉与红小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，这道菜显得尤为重要。
　　2、山药
鸭肉与山药同食，可降低胆固醇，尤其是胆固醇高的人群，更应该多吃。另外，鸭肉与山药一同食用，还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴功效，二者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。
　　3、酸菜
鸭肉与酸菜一同食用，可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。由此可见，在食用鸭肉的时候，我们可以选取一些食物与之搭配，使得鸭肉的滋补功效发挥到最大，也令鸭肉吃起来更加鲜美。
　　4、沙参
鸭肉与沙参一同食用，有滋阴养血的功效。沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺的作用，与鸭肉同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。
　　5、当归
鸭肉与当归同食，具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言，多食用鸭肉和当归，能够很好的调养身体，使身体更健康。
　　6、白菜
鸭肉与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。
　　7、海带
鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
　　8、竹笋
鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。

Answer 2

1、鸭肉用开水焯去血水，加入排骨酱、姜丝、料酒，腌制2小时。2、先把油加热，然后把蒜头爆香。3、香菇泡软切碎，倒进锅里一同爆至呈金黄色。4、然后把腌制好的鸭肉放进锅里，把鸭肉炒的五分熟。5、最后加入开水，没过鸭肉就可以了，放进冰糖，大火煮10分钟后转小火至收汁即可。