甲鱼杀好二天了还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

可以吃的，只要保存得当，没有变质就行。冷冻或冰镇冷藏，都可以，不过十天半月都吃不了的话建议冷冻。吃的时候再拿出来解冻即可。从冰箱拿出来后不能再放回去，会变质的。鳖（AmydaSincnsis）。俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。鳖不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。该物种已被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
甲鱼非常补的东西，营养价值高，那么刚死的甲鱼是否可以吃呢？刚死的甲鱼多久之后不能吃呢？下面我们来介绍下吧！
刚死的甲鱼可以吃吗
死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨，人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒。 组氨是一种强烈的直管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状。一般 甲鱼死后30分钟内食用，或10分钟内速冻。若是环境气温高，建议不要食用。
space

吃死甲鱼的危害
死甲鱼不能吃。因为甲鱼的主要成分是蛋白质，其中含有大量的组氨酸，这也是甲鱼肉比较鲜美的原因。但组氨酸容易分解产生组胺，尤其是甲鱼死后，组氨酸的分解加快，随着甲鱼死亡时间的延长和温度的升高，甲鱼肉的组胺浓度急剧增大，组胺是一种毒物，人吃了后就会引起中毒。所以“甲鱼虽是滋补品，死后千万不能吃”，这是很有道理的。
space

甲鱼怎么保存
（1）先将甲鱼捆绑好。
（2）放入冰箱底部盘内(温度控制在零度)，3—4小时将盘向上挪一格，直至最上层。
（3）待甲鱼的四脚全部缩回用手触摸它也不动弹，便可将它身上的绳索解开，在其身上盖一张黑纸或纸板。这样甲鱼便处于“冬眠”状态。
（4）何时需要食用，便将甲鱼拿出，待其完全苏醒后，即可宰杀食用。
space

挑选方法
看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。
抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。
查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。
试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。
甲鱼成年期是4年，重量在1.8-2斤左右，这样的甲鱼对于成年人是最好的，营养价值也很全面。

Answer 2

甲鱼杀好两天了，如果存放于冰箱冷冻是可以吃的，没放进冰箱冷冻储存就不能吃了，活的甲鱼杀死常温下四个小时内，保鲜是12个小时内是可以吃的，如果假以死后要及时的宰杀处理，及时的冷藏冷冻处理。甲鱼是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼，是彻生两栖爬行动物，那么甲鱼有什么使用价值和攻效呢 ？
食疗价值
　　1、提高免疫力：甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
　　2、养颜护肤：甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治 甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
　　3、抗癌抑癌 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
　　4、祛压降脂：甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
　　5、壮阳壮腰： 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。
　　6、养阴补虚：食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

功效与作用：

性味：鱼肉咸、寒、无毒；鱼甲咸、平、无毒。 归经：鱼肉入肝、肾；鱼甲入肺、脾。 功效：鱼肉：补骨髓，滋肝阴，养筋活血，消痞块。

水鱼营养丰富，味道鲜美，并具有养阴清热、软坚散结等多种药用功能。水鱼能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症,还有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。尤其是用水鱼做菜，更有加快一般病人病后恢复健康之疗效，所以人们视水鱼为进补佳品。 但是肝炎患者不宜食水鱼。据研究，肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，使消化吸收机能大大减弱。而水鱼含有丰富的蛋白质（每百克可食部分含17.5克），病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，从而会引起腹痛、恶心、呕吐等症；严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增。血氨浓度升高，会诱发肝昏迷。所以肝炎患者食用水鱼不但无益反而有害，故肝炎患者不宜食用水鱼。

营养价值：

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。

甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。

甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

Answer 3

甲鱼杀了第二天吃是可以的。活的甲鱼杀死常温下4个小时内，保鲜12小时内，都是可以食用的，或冰冻处理。所以甲鱼死后，要及时的宰杀处理，及时的冷藏，冷冻处理。
甲鱼是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。
甲鱼杀后煮熟如果一次吃不完，第二天继续服用是不会有毒的，您如果不放心，可以在第二天吃的时候再次加热，以免低温置放的过程中担心有细菌滋生。在置放之前，一定要自然冷却，不要在其温热的时候放进冷鲜箱里。
死甲鱼因为甲鱼肉含有较多的组氨酸,组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分,它分解后可以产生组氨.组氨是一种强烈的直管扩张剂,它可以引起一系列过敏物质的释放,浓度过高时,可以引起人体虚脱,休克等症状.死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨,人吃了死甲鱼,就会引起食物中毒.你的既然是活杀的,而且煮熟了,不会有事情的,注意再吃时必须加热彻底.
甲鱼是我们日常的高蛋白高营养的一种鱼类，甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等。胃口不好、有肠胃炎、溏便、感冒发烧的人，甲鱼要少吃，因为甲鱼蛋白质含量高，肠胃吸收不了，隔天吃并没有什么害处，但要冷藏保鲜。