腌咸菜几天亚硝酸盐最高

Question

如题所述

Answer 1

腌咸菜腌制时间3至8天亚硝酸盐最高。根据查询相关公开信息显示，科学测定，咸菜在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制咸菜时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。