下奶的青菜包括：菠菜、莲藕、豆芽等。
以下是这些青菜可以下奶的具体解释：
菠菜：菠菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是铁的含量较高。对于哺乳期的女性来说，适量食用菠菜有助于促进乳汁的分泌。同时，菠菜还具有润肠通便的作用，有助于改善哺乳期妇女的消化功能，提高食欲，从而有利于营养物质的吸收，间接促进乳汁的产生。
莲藕：莲藕是一种常见的蔬菜，富含淀粉和维生素，营养价值高。哺乳期食用莲藕可以滋阴补血，有益于乳腺的通畅和乳汁的分泌。另外，莲藕还有清热去火的功效，对于产妇的身体恢复也有一定的帮助。
豆芽：豆芽是一种健康的蔬菜，含有丰富的水分和纤维。豆芽中的营养物质有助于促进新陈代谢和乳腺功能的正常运作。适量食用豆芽可以帮助哺乳期妇女增加乳汁的分泌量，同时也有助于改善乳汁的质量。
这些青菜不仅营养丰富，而且有助于促进乳汁的分泌。但需要注意的是，每位产妇的体质不同，对于食物的反应也会有所不同。在哺乳期间，合理的饮食搭配和营养均衡是非常重要的，如有需要，可以咨询营养师或医生的建议。