70D和D7100各有优势，选择哪一款更好取决于个人需求和预算。
详细解释如下：
画质表现
佳能70D作为一款中端单反相机，其画质表现稳定，色彩还原自然。而尼康D7100作为高端型号，在画质细节上表现更为出色，特别是在高像素模式下，图像的清晰度和细腻度都非常出色。
对焦性能
在对焦性能上，佳能70D的对焦系统快速准确，尤其是在拍摄动态场景时表现突出。而尼康D7100同样拥有出色的对焦能力，特别是在跟踪对焦方面有所优势。
操作体验
在操作方面，佳能70D的设计相对人性化，上手较为容易。而尼康D7100在操作上更为专业，拥有更多的自定义设置选项，对于专业摄影师来说，操作体验可能更为丰富。但这也意味着新手可能需要更多的时间来熟悉和掌握。
其他功能特性
除了基本的画质和对焦性能外，两款相机在其他功能特性上也有所不同。例如，佳能70D拥有较好的视频拍摄功能，而尼康D7100在连拍速度上表现优异。这些特性取决于个人需求，例如如果拍摄视频较多，那么佳能70D可能更适合。
总的来说，佳能70D和尼康D7100都是优秀的单反相机，选择哪一款更好主要取决于个人的拍摄需求、预算以及个人喜好。建议购买前进行实际体验或咨询专业人士的意见。