冷冻库和冷藏库有什么区别，首先，安徽肯德制冷专家认为，普通的冷冻库其对于库内温度的要求相对而言不是那么的严格，只需要常年确保库内的温度在零下18℃左右即可；普通的冷冻库主要是用来帮助人们储藏禽肉禽蛋，雪糕冷饮以及其他类型对于环境温度要求比较低的物品，可以让这些物品在冷冻库储藏的过程，确保产品的品质不被破坏，以此来提高物品的保鲜周期，让其发挥最佳的经济效益。
而速冻冷库则不同，速冻冷库对于库内温度和湿度的要求会更加的严格，必须要确保库内的温度长期保持在零下30℃以下，能够保证所有的物品在放入冷库储藏的过程中都能够在最短的时间之内迅速降温，让需要放入冷库保存的物品能够在瞬间冻结，避免了物品品质发生破坏以及改变等现象。
速冻冷库和普通的冷冻库相比较而言，其最显著的一个特点就是降温速度相当的快，绝大部分的速冻冷库降温速度都是普通的冻库降温速度的十倍到二十倍左右；通过速冻冷库冻结的物品，能够拥有更加长久的保鲜周期。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-12-13
冷冻库和冷藏库的概念比较模糊，咱们通常是以冷库用途和库内热负荷特性来区分的，对于库内热量以显热为主，不以库内食品中水分发生相变为目的的冷库称之为冷藏库，对于库内热量以潜热为主，以库内食品中水分发生相变为目的的冷库称之为冷冻库。通常冷冻库的降温温差比较大，属于变工况运行，并且配置的冷量也比冷藏库大的多。冷藏库运行温差范围比较小，可以理解为定工况运行，冷量配置相对于冷藏库小得多。当然从经济角度来说冷藏库也有冷冻能力，只是因为冷量配置余量较小，冷冻能力有限，要求不高的情况下冷藏库也兼备代冷冻库使用，
第2个回答 2024-01-18
一、保鲜冷库
保鲜冷库主要是通过抑制住微生物和酶的活性，延缓果蔬的衰老，从而达到保鲜的效果。一般保鲜果蔬冷库温度范围在0℃～15℃之间，不同品种的果蔬，储存温度也各不相同，应根据温度分开存放。
例如：白菜、胡萝卜、葡萄、苹果的储存温度为0℃~2℃；番茄、黄瓜、荔枝的储存温度在10℃左右；香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜存放温度在13~15℃；榴莲、芒果、菠萝蜜等热带水果与普通果蔬保存方式不同，对于库内温度要求非常严格。
总之，果蔬保鲜冷库储存时，需要定期观察库内温度变化情况，避免出现超温或低温现象，库内温度过高时，容易加快果蔬的衰老，而温度过低又容易导致库内食物出现冻害现象。
二、冷藏冷库
冷藏冷库设计温度一般为-15℃～-18℃之间，常用于存放肉类、水产、海鲜等货物。
三、冷冻库
冷冻库温度一般在-18℃~-25℃之间，用于储存冻肉、冷饮等冷冻食品。由于冷冻库温度要求较低，保温板一般建议采用厚度120mm聚氨酯双面彩钢板。本回答被网友采纳
保鲜冷库主要是通过抑制住微生物和酶的活性，延缓果蔬的衰老，从而达到保鲜的效果。一般保鲜果蔬冷库温度范围在0℃～15℃之间，不同品种的果蔬，储存温度也各不相同，应根据温度分开存放。
例如：白菜、胡萝卜、葡萄、苹果的储存温度为0℃~2℃；番茄、黄瓜、荔枝的储存温度在10℃左右；香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜存放温度在13~15℃；榴莲、芒果、菠萝蜜等热带水果与普通果蔬保存方式不同，对于库内温度要求非常严格。
总之，果蔬保鲜冷库储存时，需要定期观察库内温度变化情况，避免出现超温或低温现象，库内温度过高时，容易加快果蔬的衰老，而温度过低又容易导致库内食物出现冻害现象。
二、冷藏冷库
冷藏冷库设计温度一般为-15℃～-18℃之间，常用于存放肉类、水产、海鲜等货物。
三、冷冻库
冷冻库温度一般在-18℃~-25℃之间，用于储存冻肉、冷饮等冷冻食品。由于冷冻库温度要求较低，保温板一般建议采用厚度120mm聚氨酯双面彩钢板。本回答被网友采纳
第3个回答 推荐于2019-10-19
第4个回答 2018-12-30
冷冻库一般设计温度在-35℃到-18℃之间用于冷冻肉类鱼类等
冷藏库一般设计温度在0℃到4℃之间一般用于蔬菜瓜果蛋奶的保存
冷藏库一般设计温度在0℃到4℃之间一般用于蔬菜瓜果蛋奶的保存
相似回答