1、牛奶
作用：营养丰富，牛奶中的蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物，从而减少体内对铅的吸收。
用量：鲜牛奶每日250~750毫升。
2、猕猴桃
作用：生津止渴、消滞，补充大量维生素C。维生素C与铅结合成溶于水而无毒的盐类，随粪便排出体外。
用量：猕猴桃每日2~3个。作水果食。猕猴桃汁，每日饮100~200毫升。
注意：猕猴桃性寒，脾胃虚寒或胃病者不宜多食。多食冷脾胃。
3、凉瓜黄豆排骨汤
作用：养阴益气，清热解毒，驱铅。
组成、用量：凉瓜300克，黄豆25克，排骨200克，生姜2片。
烹调、食法：凉瓜去瓢切片，排骨斩件飞水去肉腥味。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1小时，以盐调味，便可食用。
4、海带猪腱汤
作用：益气清热，软坚散结，利水，驱铅。
组成、用量：海带50克，猪腱肉150克。
烹调、食法：海带浸泡洗净切丝，猪腱肉切2块，飞水去肉腥味。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1小时，以盐调味，便可食用。
5、凉拌海带
作用：清热散结，降压利尿，治瘿瘤痰火核，驱铅。
组成、用量：海带50克，少许白糖、食盐、醋、麻油。
烹调、食法：海带浸泡，洗净切丝，用开水灼熟，滤干水分，放入碟中，加调味料拌匀，便可食用。
6、卷心菜炒猪肝
作用：清热、开胃、补血、驱铅。
组成、用量：卷心菜300克，猪肝100克，生姜2片，蒜1粒。
烹调、食法：卷心菜洗净切断，猪肝切片，用少许白糖、食盐、油、生粉拌匀，蒜切成蒜蓉。烧锅下油，爆香蒜蓉，炒猪肝，炒至九成熟时铲起。烧锅下油，爆香姜片，再放入卷心菜，待卷心菜熟透，拌入猪肝，炒片刻，加调味料，便可食用。
扩展资料
1、铅是脑细胞的一大杀手，食物中含铅量过高会损伤大脑，引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的一部分铅会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透力，多吃皮蛋也会影响智力。
2、经常接触彩印的食品包装、油漆类物品、含铅化妆品、染发剂、被铅污染的衣物、汽车尾气、含铅药物;点含铅的蜡烛，特别是点有香味的和慢燃的蜡烛等
3、陶瓷饮食器具一般通过上釉装饰其表层，其中存在铅、镉等重金属，当遇酸性食物时，质量差的产品就会有过量的铅、镉溶出到食物中。人如果长期食用铅、镉含量过高的产品盛装的食物，就会造成铅在血液中沉积，导致大脑中枢神经以及肾脏等器官的损伤。
4、在饮食上不能把报纸等印刷品用作食品包装，用食品袋盛装食物时，应避免袋上的字画、商标直接与食物接触，特别是与酸性食品接触;蔬菜水果食用前要洗净，能去皮的尽量去皮，以防残留农药中的铅成分。
参考资料来源：人民网-六种食物预防孩子铅中毒 孩子铅中毒的危害