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法律分析】
1、在面对房东乱收水电费时，一定不要冲动和愤怒，保持理智和思考，收集房东乱收水电费的证据，没有证据，房东说什么就是什么的。2、在有充足的证据的情况下，选择私了。主动找到房东，平心静气的说明情况，同时说明一下自己生活的艰辛与不易，一定不要和房东争吵，因为那样毫无意义。3.在私了未果的情况下，选择公了，向物价主管部门反应情况，当然可以匿名反应。相关法律规定，未按照国家核准的电价和用电计量装置的记录向用户计收电费、超越权限制定电价或者在电费中加收其他费用的，由物价行政主管部门给予警告，责令返还违法收取的费用，可以并处违法收取费用五倍以下的罚款；情节严重的，对有关主管人员和直接责任人员给予行政处分。
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法律依据】
《中华人民共和国电力法》 第三十三条 供电企业应当按照国家核准的电价和用电计量装置的记录，向用户计收电费。供电企业查电人员和抄表收费人员进入用户，进行用电安全检查或者抄表收费时，应当出示有关证件。用户应当按照国家核准的电价和用电计量装置的记录，按时交纳电费；对供电企业查电人员和抄表收费人员依法履行职责，应当提供方便。 第四十四条 禁止任何单位和个人在电费中加收其他费用；但是，法律、行政法规另有规定的，按照规定执行。地方集资办电在电费中加收费用的，由省、自治区、直辖市人民政府依照国务院有关规定制定办法。禁止