硫酸和唾液哪个对淀粉水解的催化效果好

Question

如题所述

Answer 1

　　在37度时，唾液的催化效果好。
　　温度过高时，淀粉酶变性，失去生理活性，就不能催化淀粉水解了。温度过低，淀粉酶的催化作用明显下降，都不如硫酸的催化效果好。