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陶瓷刀相较其他刀具有什么好处和缺点
如题
昨天去超市,看到一把陶瓷刀,200块钱,刃部分只有15公分长,2公分款,冲动了一下买回来,不过不知道怎么利用比较好~
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推荐答案 2015-10-01
陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、无毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金属味残留、轻薄锐利、易拿易切、清洗容易等优点,具有许多金属制刀具无法取代的特性。
陶瓷刀的莫氏硬度为9,仅次于世界上最硬的物质──钻石(莫氏硬度为10),所以只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去剁或砍,正常使用的情况下永久都不需要磨刀。基于保安方面的考虑,生产商一般都在刀身内混入金属粉,使金属探测器都可以侦测出陶瓷刀。
但陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物,因此除了骨头、粗鱼刺、冷冻肉品等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理以外,其它如青菜、水果果肉、生鱼片、
竹笋(不含外壳)、肉类、海鲜、不含壳的贝类……等非硬性食物皆可使用。传统金属铸制的刀具,因其表面有无数毛细孔,因此料理食材时会 有汤汁残留于毛细孔中,且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素,形成异味或金属味;而陶瓷刀的密度相当高,所以表面无毛细孔且陶瓷材质研制,不会有异味或金属味。
另外陶瓷刀的硬度很高,制造工艺已经有了很大的提高,陶瓷刀可以经受住一定的撞击,但是在使用时还是要格外小心,以防锋利纤薄的刀口崩裂。陶瓷刀锋利度也是钢刀的十倍以上,十分锋利,使用时要注意安全,避免小孩接触。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2008-09-07
陶瓷刀最好切水果,不易伤手,而且刀还快。陶瓷刀最好不要切菜,容易刃口开裂。。。我用过,它的硬度实际上没说明上那么神,你不要信,不过切水果倒是很不错的,很轻,非常省力本回答被提问者采纳
第2个回答 2012-07-07
银鹰陶瓷刀 蛮不错的
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陶瓷刀相较其他刀具有什么好处和缺点
答:
陶瓷刀相比其他刀具的优点:
1.具有耐磨、高密度、高硬度、无毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金属味残留、轻薄锐利、易拿易切、清洗容易等优点
,具有许多金属制刀具无法取代的特性。2.陶瓷刀的莫氏硬度为9,仅次于世界上最硬的物质──钻石,所以只要使用时不摔至地面、不用外力撞击...
陶瓷刀
的
优点与缺点
大解析
答:
其次,
陶瓷刀还拥有不会氧化的优点
。相比于传统刀具,陶瓷刀不会因为接触到水或空气而产生氧化现象,因此在维护保养上也更加简单方便。需要注意的是,尽管陶瓷刀不容易氧化,但需要避免在高温环境中使用,否则对刀具也会产生一定的影响。最后,
陶瓷刀的一个缺点是难以磨利
。由于陶瓷刀具的硬度非常高,因此...
陶瓷刀
优
缺点
分析 现代高科技的产物
答:
陶瓷刀可耐各种酸碱有机物,更不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀,无毒、无污染、不氧化、不锈蚀
,是理想的
环保健康
型刀具。不管用来切什么,不会有食物的味道残留在刀上,更不会串味,这点是其他刀具无可比拟的优势!2、精美时尚。工艺精湛,造型美观,包装精美,体现了中国传统陶瓷文化与现代高新技术...
陶瓷刀
的优
缺点
答:
1. 锋利度高
,可以做到非常薄,最小厚度甚至可以达到0.3mm,轻盈又锋利。2.
陶瓷刀的耐磨性好
,使用时间比传统刀具长很多。3. 陶瓷刀的
抗腐蚀性也非常好,不会生锈,也不会变色
。4.
陶瓷刀的抗冲击性也较好,不容易崩口或断裂
。5. 陶瓷刀的表面光滑,切割时手感非常好。陶瓷刀的缺点包括:1. ...
陶瓷刀
优
缺点
分析现代高科技的产物
答:
陶瓷刀作为现代高科技产物之一,具有很多
优点
。
相较
于传统的不锈钢刀,陶瓷刀重量轻便,手感舒适,不疲劳,使用起来更加便捷。而且,
陶瓷刀具有
防菌防腐的特性,不会像普通刀具一样滋生细菌,使得食品更加安全卫生。此外,陶瓷刀还具有不易锈蚀的特点,具有更长的使用寿命,可以节约更多的经济成本。2.
缺点
:...
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