谁知道扇贝丁家常做法怎么做好吃？

Question

朋友给了我些扇贝丁 ，我不知道怎么做好。

Answer 1

扇贝丁-扇贝汤 原料：新鲜扇贝丁、淀粉、鸡蛋、香菜、韭菜末、其他调味品。 扇贝汤-扇贝丁的做法： 1. 将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团。 2. 清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮。 这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过。 3. 待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右。 4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅！ 这道扇贝丁-扇贝汤的特点就是最大程度地融入了简单淳朴的胶东渔家风味，清淡的奶白色汤，在少量的绿色的香菜和韭菜的点缀下，让你忍不住想多喝几碗~~~

Answer 2

扇贝丁的家常做法如下：
用料：扇贝丁、粉丝、白菜叶、蒜蓉、姜丝、葱花、小米辣、生抽、蚝油、料酒、食用油。
做法步骤：
1、先将周伟扇贝丁自然解冻，然后打开袋子倒出备用。
2、准备一个盘中，底下铺好一圈白菜叶，然后将提前泡好的粉丝均匀铺在菜叶上备用。
3、起锅烧油，油热后将切好的蒜蓉倒入锅内翻炒。
4、当炒至微黄，然后加入适量的生抽、蚝油继续翻炒，翻炒至颜色均匀后盛出备用。
5、然后锅内加少许油，放入适量的姜丝，然后将解冻好的扇贝丁下入锅内，加入少许料酒后继续翻炒。
6、翻炒至六七下，即可出锅，将炒好的扇贝丁盛出铺到粉丝上。
7、然后将之前炒好的蒜蓉均匀的撒在扇贝丁表面。
8、然后将蒸锅加水烧开，然后将整盘食材放入蒸锅中转大火蒸制。
9、蒸至5分钟，然后将蒸好的食材取出，撒上适量的葱花和小米辣。
10、起锅烧油，油热后，将热油淋洒在准备好的食材上。
11、均匀的淋洒完毕，这道蒜蓉粉丝扇贝丁即成。

Answer 3

准备时间：15分钟、烹饪时间：10分钟 特色： 粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。 用料： 大扇贝4个、粉丝 30g、花椒 5g、姜片 适量、蒜粒2汤匙（30g）、红椒碎粒1茶匙（5g）、黄酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、豉油 1汤匙（15ml）、高汤3汤匙（45ml）、油 适量。 做法： 1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。粉丝用水泡软。 2、中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。 3、将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。 4、用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。 小贴士： 红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。

Answer 4

扇贝丁-扇贝汤 原料:新鲜扇贝丁、淀粉、鸡蛋、香菜、韭菜末、其他调味品。 扇贝汤-扇贝丁的做法: 1. 将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团。 2. 清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮。 这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过。 3. 待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右。 4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅， 这道扇贝丁-扇贝汤的特点就是最大程度地融入了简单淳朴的胶东渔家风味，清淡的奶白色汤，在少量的绿色的香菜和韭菜的点缀下，让你忍不住想多喝几碗。

Answer 5

教你一道家常扇贝的做法 简单美味还很好吃