• 所有问题

    • 为什么麦芽糖具有还原性?

    根据结构式进行解释.

    举报该问题
    推荐答案   2006-04-16
    麦芽糖是一种还原性二糖，分子式C12H22O11，与蔗糖互为同分异构体，它由两个葡萄糖分子失去一分子水缩合而成，分子中保留一个醛基，因此具有还原性。麦芽糖在稀酸中水解得到两分子葡萄糖。

    参考资料：http://218.24.233.167:8000/Resource/Book/Edu/JCYGJS/TS012070/0297_ts012070.htm

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2006-04-16
    因为麦芽糖中含有游离的具有还原性的半缩醛羟基，所以叫还原糖本回答被网友采纳
    第2个回答  2006-04-16
    麦芽糖的分子由2个葡萄糖组成,葡萄糖是多羟基的醛,所以麦芽糖有还原性
    不知道对不对?
    相似回答
    麦芽糖是还原糖吗,为什么?答：尽管麦芽糖是一种还原糖，但在某些情况下，它的还原性可能会受到抑制。这主要是因为麦芽糖具有较强的稳定性和溶解性，难以和其他还原剂在水溶液中发生反应。此外，在某些条件下，麦芽糖分子的醛基也可能变成了酮基，失去了还原性。这种情况通常出现在碱性环境中。因此，麦芽糖的还原性并不是绝对的，需要...
    为什么蔗糖是非还原性糖,而麦芽糖是还原答：6. 具体到蔗糖和麦芽糖的结构，我们可以看到，麦芽糖中的一个环在1号碳上有羟基，因此具有还原性；而蔗糖的两个环中都没有这样的羟基，所以它没有还原性。7. 因此，蔗糖不能参与还原反应，而麦芽糖可以。这也就是为什么蔗糖是非还原性糖，而麦芽糖是还原性糖的原因。
    麦芽糖有没有还原性答：有还原性，它是还原糖，能发生银镜反应，能和菲林试剂反应
    为什么说麦芽糖是还原糖答：还原性糖概念：还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。葡萄糖分子中含有游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基，故它们都是还原糖。
    为什么蔗糖无还原性,而麦芽糖却有还原性答：之所以蔗糖不能参加还原反应而麦芽糖却可以肯定是蔗糖不含有醛基，而麦芽糖含有。实际组成它们的单糖是以环状情况存在的，然后两个单糖环再缩合成二糖。比如说葡萄糖和果糖，它们实际的存在的形式是：在环状的单糖的结构中，只要和环上的氧原子相邻最近碳上连有羟基，那么该糖就含有还原性，就像所举的...
    大家正在搜
    麦芽糖为什么有还原性蔗糖麦芽糖乳糖都有还原性吗麦芽糖具有还原性吗麦芽糖有没有还原性麦芽糖和蔗糖谁有还原性麦芽糖和蔗糖哪个是还原性糖蔗糖和麦芽糖都是还原性糖什么糖不具有还原性为什么果糖是还原性糖
    相关问题
    为什么蔗糖是非还原性糖，而麦芽糖是还原
    为什么说麦芽糖中有醛基，就说它具有还原性？
    麦芽糖是二糖啊，怎么能是还原糖？
    还原糖的定义是什么？为什么麦芽糖是而蔗糖不是？
    为什么麦芽糖有还原性和变旋光现象而蔗糖无此性质
    麦芽糖是二糖，有还原性么
    为什么单糖具有还原性。低聚糖可能具有还原性。怎么判断有没有还...
    麦芽糖和蔗糖有还原性么？