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    • 台湾卤肉面怎么做

    如题所述

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    推荐答案   2017-04-05

    台湾卤肉面

    主料

    五花肉300g    

    辅料

    洋葱 香菇若干    ç› 八角 桂皮 肉蔻 生姜盐适量    

    台湾卤肉面的做法步骤

    1. äº”花肉切小丁，冷水下锅放生姜和料酒去血水。

    2. æ´‹è‘±åˆ‡ä¸

    3. é¦™è‡åˆ‡ä¸

    4. æ”¾æ²¹å…ˆç…¸ç‚’洋葱，待洋葱金黄软了之后盛起备用。

    5. ç”¨é”…底余油煸炒五花肉，出油后不要炒太久要不肉会老，然后放香菇炒，再放洋葱继续炒，放生抽老抽冰糖，放水没过菜，再放那些香料，大火烧开再转小火炖上40分钟。

    6. äº‹å…ˆç…®å‡ ä¸ªç™½ç…®è›‹ï¼Œåœ¨æœ€åŽ20分钟的时候放进去卤，之后的汤汁收浓时适当放盐调味。


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