为什么吃辣椒能够开胃

Question

如题所述

Answer 1

而辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。

夏季人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜等果蔬，都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。如果搭配一点辣椒，则可以起到寒热平衡的作用。

但是，吃辣椒一定要适量，特别是平时不常吃辣的人。过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病。

扩展资料：

减轻辣椒辣味的方法：

辣椒富含维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，还有助于开胃、增加食欲和促进消化。但是，并不是所有人都能忍受那种辣味。如果想要消减辣椒的辣味，可以在菜肴中添加点食醋。

因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，更利于人体对营养成分的吸收。但辣椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。

参考资料来源：人民网-辣椒开胃 但9种人不宜吃辣椒

参考资料来源：人民网-夏天适量吃辣椒可开胃祛湿 2类人群不宜吃

Answer 2

辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称
前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。

辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善
食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用
辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。 为什
么辣椒能健胃、助消化呢？原来它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，
所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化
道中积存的气体。 适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。

辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多
的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛
门烧灼刺疼， 诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃 溃疡以及
痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛
、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。

数九寒天 与您说辣椒

数九寒天，北风刺骨。如在吃饭时，加一点儿辣椒，会感到皮肤舒展，全身热乎乎的
，犹如增加了一件衣服。众所周知，在气候比较潮湿地区居住的居民，都有吃辣椒的习惯
，每当吃完辣椒，出过透汗，顿觉全身清爽，头脑清醒，湿气一下子减去大半。

据科学家测定，辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及
钙、磷、铁等。除此之外，辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质，能使人心跳加快，毛孔
张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液流向体表，因而全身感觉热乎乎的。在寒冷潮湿的季
节，吃一些辣椒，既能御寒，又能防止因受潮受凉引起的风湿性关节炎、慢性腰腿痛、伤
风感冒以及冻伤等疾病。同时，辣椒素还能刺激唾液及胃液的分泌，使胃肠蠕动加快，增
进食欲，帮助消化。因此，脾胃虚寒、胃口不好的人吃一点儿辣椒还能医治胃寒、胃痛等
慢性病。

由於辣椒辛热，具有温中散寒、开胃消食的功效。因此，人们常用其治疗寒滞腹痛、
呕吐、泻痢、冻疮、疥癣等。虽然辣椒具有上述多种用途，但也应该注意，不能一次吃得
过多，否则容易引起口乾咳嗽、咽喉肿痛、肛门灼热、大便乾燥等弊病。此外，患有口腔
炎、胃溃疡、便秘、发热、高血压、痔疮的病人，不宜吃辣椒，以免加重病情。本回答被网友采纳

Answer 3

辣和烫，是一种神经反射的。辣是一种表皮灼烧敢，与体表感知温度是相同的。辣之所以能让人感觉开胃，这种灼热感作用于口腔，刺激唾液腺分泌；作用于胃部，加速胃的蠕动。这样让自己的神经比较活跃。夏天吃辣，犹如冬天喝热粥，越来越有味道，大汗淋漓。吃辣可以开胃，但要注意一点。辣椒属于寒性食物，如果食用者胃寒，那建议少吃或者不吃。炎热的夏天很多人都会食欲不振，这是体内分泌原因造成的。天气炎热，内分泌旺盛，人饥饿感就比较轻。建议吃一些清爽的东西，减少高蛋白，高热量的摄入。早上来电盐水黄瓜，配点白粥。清爽怡人。配个卤蛋、酱肉，都是十分让人有食欲的。中午，气温高的时候，来电冰爽的沙拉或者清爽的凉拌蔬菜（如糖醋紫甘蓝、炝拌西兰花、凉拌西瓜皮等等）配点主食。注意盐分的摄取。晚上，气温将下来了。可以增加点热量的摄入。西红柿蛋汤、干煸豆角等等自己喜欢吃的蔬菜，要注意热量摄入的控制。饭后1个小时左右，食用些西瓜、桃子的果盘。促进一下胃部、肠道的蠕动。为休息做准备。

Answer 4

　　在夏季的时候我们常常接触寒凉食物较多。除了喝冷饮、吃冰棍，夏季人们常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬，都属于寒凉性食物。我们都知道这样是多身体有害吃的，营养师表示，如果适当搭配一些辣椒，则可起到寒热平衡的作用。相关专家则表示，在一些空气湿度大的地区，辣椒是必需品。尤其是在夏季，适量吃些辣椒还能开胃消食。

“其实适量吃些辣椒，能够起到开胃的作用。”营养师介绍，在夏天，人受到闷热的天气影响，胃口变得不佳，而辣椒能够刺激胃部，增强肠胃蠕动，使胃液分泌增多，促进消化液分泌，能够促进食欲，帮助消化，并能抑制肠内异常发酵。

另外，吃辣椒还具有一定的发汗助降温的功效。在人体的温度较高，再加上温度也很高，人们很容易出现头晕目眩的现象。营养师建议，适量吃些辣椒，可以帮助身体发汗，让汗液带走体内部分热量，让体温降下来。本回答被网友采纳

Answer 5

辣椒可以促进人体排汗，增添凉爽舒适感。另外，通过吃辣，还可帮助消化，增加食欲，增加体内散热，从而有助于防止在高温、高湿的时候，人们常有的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。食用后还能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。同时，辣椒含有丰富的抗坏血酸和胡萝卜素，具有抗癌作用。它还含有钴，是合成维生素B12的必需原料，有促进造血的作用；还能降低血压，活跃新陈代谢，抑制恶性肿瘤细胞的生长。

不过，人们在吃辣椒时，尽量不要将口腔辣伤，这样味觉反而更敏感些。另外，花椒、胡椒、芥末等调料也同为热性的调味品，可以交替使用。