做菜技巧 红烧鲫鱼的做法 红烧鲫鱼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

主料

鲫鱼一条

辅料

葱段适量

姜片适量

蒜头适量

小红辣椒 适量

配料

色拉油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

开水 适量

鸡精适量

咸鲜口味

煮工艺

廿分钟耗时

普通难度

红烧鲫鱼的做法步骤



1

鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。



2

煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。



3

下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。



4

下入切好的红椒，继续煮2分钟。



5

把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。



6

汤汁浇到鱼身上即可。

Answer 2

食材

主料

鲫鱼

1条

辅料

葱

1根

姜

4片

蒜头

1个

油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

酱油

适量

步骤

1.鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。注：鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。

2.可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。注：不要划的太深，容易破相。

3.用生姜片将锅擦几下，然后倒油。注：这样鱼皮不易破。

4.油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。

5.加入适量的酱油、糖和水。注：盐要小心，因前面已经用了盐。

6.将大蒜子，小葱和生姜片入锅。

7.加水，盖上锅盖，中火煮。

8.煮到汤水差不多收干就好了。喜欢用鱼汤泡饭就多留点汁。

小贴士

1.鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。
2.鲫鱼背上划上几刀，抺点盐，易入味。但不要划的太深，容易破相。
3.用生姜片将锅擦几下，然后再来煎鱼，

Answer 3

简单美食

Answer 4