肉怎么保存时间长？

Question

如题所述

Answer 1

大家可不要以为肉放进冰箱就没事了，也是有一定保质期的，过了限定的时间，不管是冷藏还是冷冻，都会有大量细菌滋生。而不同的肉也有不同的保存方法，下面小编就把搜集到的几个保存猪肉的方法分享给大家。
1、冷藏保存：
买回家的肉若要立刻使用，基本上冷藏保存即可。一般来说，切薄片的肉比切厚片的不耐保存，肉馅则更容易变味，这是因为和空气接触的面积更广的缘故。冷藏的基本保存期限中，薄片肉为3天，肉馅为2天，肉块及腌渍肉皆为5天。冷藏中的肉一定要尽快使用完，即使保存日期有这么长，但是还是建议大家1，2天就用完。
2、直接冷藏：
若没时间的话，连超市的包装盒一起冷藏。用保鲜膜将一片片肉紧密包好更佳。大块肉尽量不要切，先用保鲜膜包好保存，使用前再分切即可。冷藏也不能太久，差不多1，2星期左右就把它全部吃完吧。
3、盐渍法：
约300g的肉块分切后，表面涂上盐，去除释出的水分和盐分，再添加少许盐，若肉块出水需擦干。肉熟成后能增添美味，可用来制作炖肉和汤品 。
4、酱渍法：
切薄的肉片容易变味，用酱油或酱料腌渍，能增加保存性。将肉片放入味精、酱油、姜泥中腌渍约30分钟。趁还没太咸时取出，用保鲜膜包好。
5、冷冻保存：
基本原则是冷冻趁早，解冻要慢慢进行。为了尽快降低温度，肉类冷冻时，最好从超市的塑料盘取出建议可摊平后包上保鲜膜，先放入金属盘，再移入冰箱冷冻室保存。解冻时尽量在低温下慢慢进行，在室温下解冻，鲜度会从表面开始变质，若在冷藏室中解冻，能避免鲜度变差和过度出水。冷冻的基本保存期限，生肉及腌渍肉都是30天。

Answer 2

大家可不要以为肉放进冰箱就没事了，也是有一定保质期的，过了限定的时间，不管是冷藏还是冷冻，都会有大量细菌滋生。下面就把搜集到的几个保存猪肉的方法分享给大家。

1、直接冷藏：用保鲜膜将一片片肉紧密包好更佳。大块肉尽量不要切，先用保鲜膜包好保存，使用前再分切即可。冷藏也不能太久，差不多1，2星期左右就把它全部吃完吧。

2、盐渍法：
约300g的肉块分切后，表面涂上盐，去除释出的水分和盐分，再添加少许盐，若肉块出水需擦干。肉熟成后能增添美味，可用来制作炖肉和汤品 。

3、酱渍法：
切薄的肉片容易变味，用酱油或酱料腌渍，能增加保存性。将肉片放入味精、酱油、姜泥中腌渍约30分钟。趁还没太咸时取出，用保鲜膜包好。

4、冷冻保存：
为了尽快降低温度，肉类冷冻时，最好包上保鲜膜，先放入金属盘，再移入冰箱冷冻室保存。冷冻的基本保存期限，生肉及腌渍肉都是30天。本回答被网友采纳

Answer 3

放冰箱冷冻起来吧

Answer 4

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Answer 5

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